食品伙伴網(wǎng)訊 8月8日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了7批次不合格食品，其中2批次特殊膳食食品檢出微生物污染超標(biāo)。
抽檢信息顯示，不合格特殊膳食食品為：上海市金山區(qū)楊群母嬰用品店銷售的新干縣狀元食品有限公司生產(chǎn)的今福貝健牌護(hù)暢營(yíng)養(yǎng)米粉核桃蓮子，大腸菌群超標(biāo)；閆樹平銷售的新干縣狀元食品有限公司生產(chǎn)的今福貝健牌金胚芽小米營(yíng)養(yǎng)米粉，菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)、大腸菌群等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。不合格原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。
消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
不合產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次，其中3批次韭菜被檢出腐霉利超標(biāo)，分別為：趙桂芳銷售的韭菜，蔡元紅銷售的韭菜，上海市黃浦區(qū)曹瑞英副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的韭菜。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
另外2批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品分別為：上海市浦東新區(qū)張江鎮(zhèn)翠蓮鮮肉店銷售的安徽省福潤(rùn)肉類加工有限公司生產(chǎn)的豬肝，總砷（以As計(jì)）超標(biāo)；上海市浦東新區(qū)張江鎮(zhèn)克樹水產(chǎn)品店銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
相關(guān)報(bào)道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第31期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年 第63號(hào)）
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