為了規范全縣食品小作坊的管理，保障人民群眾“舌尖上安全”，根據《食品安全法》、《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理條例》的規定，江西省宜豐縣市場和質量監督管理局城東分局組織人員對轄區內小作坊進行全面排查，成功查處了一起超量添加食品添加劑的違法行為。
經查，2018年4月22日，當事人羅某從宜豐縣老農貿市場利華冷凍批發部以10元/斤的價格購進冰凍鴨翅8斤，在自己的小作訪中用其師傅傳授的方法加工鹵制，但加工過程中沒有嚴格按國家標準稱量添加食品添加劑，且其用師傅寄來的配料多次鹵制使用，然后以35元/斤的價格在宜豐縣城城東農貿市場的店內銷售，該局在對小作坊食品抽檢時發現其銷售的鹵雞翅山梨酸食品添加劑超標3倍，至案發止，上述食品已經全部銷完，由于核算不清加工成本，違法所得無法計算。
當事人的上述行為已違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”的規定，屬銷售超限量使用食品添加劑食品的行為。
本案調查過程中，當事人向我局提交書面報告請求減輕處罰，鑒于其違法數額少，社會危害后果小，且案發后配合調查，積極整改，主動消除危害，可適用減輕處罰。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款“違反本法規定責令當事人改正違法行為，處罰款8000元。
