8月13日，記者從中國乳制品工業(yè)協(xié)會、伊利集團(tuán)共同主辦的中國消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化論壇上獲悉，伊利集團(tuán)入選國家級消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目。這意味著，未來伊利集團(tuán)在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的打造，產(chǎn)品品質(zhì)提升方面將為全行業(yè)起到示范作用。
在談到國家級消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目推行背景時，中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長宋昆岡頗有感觸。他介紹，目前乳制品企業(yè)實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)體系有三個，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。三者中，國家標(biāo)準(zhǔn)起到?jīng)Q定性作用。
“國家標(biāo)準(zhǔn)是基本完善的，但是制定國家標(biāo)準(zhǔn)過程會不可避免的存在缺陷。”宋昆岡舉例稱，2010年的《乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中要求，生乳的蛋白質(zhì)指標(biāo)為2.8g/100g，而在乳企的實(shí)際生產(chǎn)中，這個指標(biāo)是定的比較低的。因此，很多企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)中會要求生乳的蛋白質(zhì)指標(biāo)為2.95g/100g，“現(xiàn)在企業(yè)不會按照國家標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，這是非常尷尬的。”
除了制定標(biāo)準(zhǔn)時會有所妥協(xié)外，宋昆岡進(jìn)一步稱，國家標(biāo)準(zhǔn)還存在沒有概括和包含所有品類的問題，例如國家標(biāo)準(zhǔn)中酸奶的標(biāo)準(zhǔn)只有一個，但是企業(yè)在生產(chǎn)中會出現(xiàn)更為細(xì)分的品類，例如濃縮酸奶，“國家標(biāo)準(zhǔn)中并沒有涉及高品質(zhì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，這其實(shí)也算是漏洞。”宋昆岡稱。
宋昆岡進(jìn)而認(rèn)為國家標(biāo)準(zhǔn)還存在標(biāo)準(zhǔn)制定時間滯后，不能反映產(chǎn)品和行業(yè)的最新發(fā)展的問題。因此在宋昆岡看來，乳制品行業(yè)內(nèi)應(yīng)該形成國家標(biāo)準(zhǔn)為支持，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為輔助的標(biāo)準(zhǔn)體系，在國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上可以制定出高于國家標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時可以對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)。宋昆岡認(rèn)為，國家級消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目的啟動將有效的推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施。
國家標(biāo)準(zhǔn)委農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)部食品處處長于茜介紹，2016年國務(wù)院辦公廳印發(fā)《消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量提升規(guī)劃（2016-2020年）》，部署以先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)消費(fèi)品質(zhì)量提升，倒逼消費(fèi)品裝備制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級。為了落實(shí)該規(guī)劃，2017年國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會開展消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建申報工作。
伊利集團(tuán)是乳制品行業(yè)內(nèi)第一家入選國家級消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目的企業(yè)。中國工程院院士陳君石認(rèn)為，對于伊利集團(tuán)而言，未來更為長遠(yuǎn)的計劃應(yīng)是積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)的制定，“標(biāo)準(zhǔn)的制定關(guān)乎話語權(quán)”陳君石稱。
此外，陳君石表示，中國乳制品產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)落后的問題，體現(xiàn)在中小型企業(yè)多，雖然這些企業(yè)市場占比不大，但是涉及食品安全問題較集中。因此標(biāo)準(zhǔn)化的制定會讓中小企業(yè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施進(jìn)行兼并或加快發(fā)展，從而達(dá)到提升整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的目的。
伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋進(jìn)一步介紹，伊利集團(tuán)在消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化方面具有完善的組織和制度保障。組織建設(shè)上，專門成立了標(biāo)準(zhǔn)化研究部門和工作小組，對各類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定、審查和實(shí)施效果驗(yàn)收；制度建設(shè)上，詳細(xì)制定了《質(zhì)量管理大綱》，依據(jù)大綱實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管控。伊利集團(tuán)目前主導(dǎo)或參與的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)制修訂近百項(xiàng)。
