筆者上周末到超市買雞蛋，發現已經達到了5元/斤。
而7月初，雞蛋的價格每斤也就3元多。這樣的價格，對養殖戶來說，雞蛋儼然就是一枚“催淚蛋”。根據測算，飼養蛋種雞需要的人工工資、水電費、飼料、藥物等各項費用都合不住，單位利潤還沒有達到雞蛋的銷售成本。
但是，雞蛋價格“低谷”并沒有持續多長時間。7月10日前后蛋價開始觸底反彈，持續上漲。
難不成“火箭蛋”要卷土重來？
據農業農村部監測，8月14日，“農產品批發價格200指數”為100.30，比前一天上升0.39個點，“菜籃子”產品批發價格200指數為100.14，比前一天上升0.45個點。截至8月14日14時，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為9.14元/公斤，比8月13日上升1.6%。
筆者同時查詢了一個月前的數據：7月13日的雞蛋平均價格為7.35元/公斤（7月14日為周六，農業農村部不公布當天數據）。這意味著，在一個月左右的時間里，雞蛋的平均價格每公斤漲了1.79元，漲幅超過20%。
這從國家統計局日前公布的數據中也可見一斑。
數據顯示，7月份，全國居民消費價格上漲2.1%。其中，食品價格上漲0.5%，影響CPI上漲約0.10個百分點。食品價格中，雞蛋、鮮菜、鮮果價格分別上漲12.7%、3.8%和0.4%，三項合計影響CPI上漲約0.16個百分點。
根據歷年來的經驗，作為傳統旺季，雞蛋價格在每年的7月中下旬，總會“沖一波”，但今年在7月初就開始走高，而且出現了“上漲早、幅度大”的情況。
原因何在？農業農村部信息中心在全國農產品批發市場一周（8月3日至10日）價格行情監測報告中解釋稱，由于天氣炎熱，蛋雞產蛋率下降，目前蛋價屬于季節性上漲。
而在卓創資訊分析師張文萍看來，一方面，今年上半年在產蛋雞存欄量一直不大，多數時間段內供應面都維持在偏緊的狀態；另一方面，今年夏季的氣溫要遠遠高于往年同期水平，蛋雞產蛋率、蛋重下滑較為明顯。因此盡管市場需求一般，但是需求面支撐較足，蛋價提前開漲，且漲幅較大。
與此同時，有分析認為，北京地區貨源地雞蛋現貨價格被人為與期貨價格綁定，養雞場按照期貨價格出貨，期貨價格大幅上漲拉動了現貨價格大幅上漲。
被冠以“火箭蛋”的雞蛋，價格還會繼續上漲嗎？綜合業界的觀點來看，雞蛋價格會繼續上漲一段時間，但上漲空間不多。
