溫州網(wǎng)訊 炎熱夏季，市民們都愛(ài)喝上口冷飲降降溫。為保障流通環(huán)節(jié)夏令食品安全，日前，市市監(jiān)局對(duì)甌海、樂(lè)清、永嘉等地的冷庫(kù)、超市、專(zhuān)賣(mài)店等地隨機(jī)抽取飲料、酒類(lèi)、冷凍飲品等70批次夏令食品樣品，發(fā)現(xiàn)合格67批次，不合格3批次，合格率為95.71%。不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群。
經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院對(duì)所抽產(chǎn)品中的重金屬、安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、山梨酸、菌落總數(shù)等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)由溫州津發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的香蕉棒，大腸菌群超標(biāo)。樂(lè)清市大荊馬建軍副食品店銷(xiāo)售的雪糕，大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的奧雪方糕（紅豆糯米味），菌落總數(shù)不符合規(guī)定。
據(jù)市監(jiān)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，菌落總數(shù)主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、貯存過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值說(shuō)明部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位；此外，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。此外，本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
“冷凍飲品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸或銷(xiāo)售環(huán)節(jié)條件控制不當(dāng)時(shí)易引起菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。夏季小食雜店銷(xiāo)售冷凍飲品，其冰箱清洗保潔以及溫度未達(dá)到儲(chǔ)存要求，也極容易造成生微生物超標(biāo)。”市監(jiān)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)冷凍食品經(jīng)銷(xiāo)商的冷庫(kù)以及冰箱儲(chǔ)存條件加強(qiáng)監(jiān)管。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市監(jiān)部門(mén)已責(zé)令相關(guān)單位立即停止銷(xiāo)售、采取下架等措施并依法予以查處。市市監(jiān)局提醒消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品或合法消費(fèi)權(quán)益受到損害，請(qǐng)及時(shí)撥打12315電話(huà)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴、舉報(bào)。
