河北省邯鄲市食品藥品監管局扎實推進國家食品安全示范城市創建工作，嚴格落實企業主體責任，今年以來，引入“4D”廚房管理體系，著力促進全市餐飲行業提檔升級，全面提升餐飲行業食品安全保障能力和水平。
一是動員部署。積極引入“4D”廚房管理體系，制定印發實施方案，召開推進動員會議，統一思想，提高認識，積極鼓勵餐飲服務單位創新管理模式。二是選樹標桿。在主城區直管餐飲服務單位先行先試，并選定硬軟件等基礎條件較好的“五谷豐登”（人和店）為試點，全力打造、樹立標桿。三是現場觀摩。組織召開大型餐飲單位、學校食堂負責人等100余人參加的現場觀摩會，通過看管理模式、看設施設備、看布局流程和看服務水平，讓大家對“4D”廚房管理有一個全新、直觀的認識，對照標準找差距。四是培訓指導。組織培訓，開展現場指導，手把手幫助企業在硬件上升級改造，落實4D相關要求，不斷提高服務質量，規范服務流程。
截至目前，已有8家大型餐飲企業完成了“4D”廚房改造，并以點帶面，點面結合，在全市餐飲服務行業大力推廣。
據悉，4D管理模式是一套前沿的餐飲企業現場管理體系，要求做到“四個到位”，即整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位，對所有物品、設備、人的行為全部統一規范，并通過明確標示，直觀體現，是一套可以促安全、防事故、降成本、升利潤的系統標準。
