相對(duì)精致、細(xì)膩的菜肴，隱蔽、獨(dú)特的環(huán)境，再加上“家”式服務(wù)……眼下，“私房菜”如一股風(fēng)潮，從一個(gè)小眾的時(shí)尚詞匯，逐漸被大眾樂此不疲地細(xì)化和演繹。然而，無論是“私房菜”還是僅為少數(shù)特定人員提供餐飲娛樂服務(wù)的“一桌餐”，其業(yè)主不少是無證無照經(jīng)營。
8月16日，岳陽市食藥監(jiān)管局召開專題會(huì)議，貫徹落實(shí)省食品安全委員會(huì)辦公室、省食品藥品監(jiān)管局、省工商行政管理局、省稅務(wù)局等四部門下發(fā)的《關(guān)于開展“一桌餐”“私房菜”無證無照餐飲專項(xiàng)治理的通知》精神，安排部署全市專項(xiàng)整治的具體措施。
“一桌餐”“私房菜”等餐飲單位大都隱身于高樓窄巷，這樣的餐飲單位雖然就餐環(huán)境幽靜、特色十足為人樂道，但因無證無照，不僅逃避了國家稅收，還給食藥監(jiān)、消防部門的行業(yè)監(jiān)管帶來了難度，埋下了安全隱患。同時(shí)，由于“一桌餐”“私房菜”等餐飲單位大都是經(jīng)過私家住房改造而成，產(chǎn)生的油煙讓左領(lǐng)右舍苦不堪言，周邊居民怨聲載道。
特別值得一提的是，不對(duì)外公開營業(yè)、僅為少數(shù)特定人員提供餐飲娛樂服務(wù)、具有私人會(huì)所性質(zhì)的“一桌餐”，本質(zhì)上已演變成變相的公款吃喝、或者違規(guī)接受吃請(qǐng)的重要場所，成為了“四風(fēng)”問題的新變種，嚴(yán)重影響社會(huì)風(fēng)氣。
記者曾暗訪一家位于南湖周邊某小區(qū)高層內(nèi)的一家“私房菜”館，三室兩廳的居室，業(yè)主買回的菜品基本上堆放在電梯過道，居室內(nèi)除了廚房，都改成了雅致的小包廂，大一點(diǎn)的還配備了麻將桌。由于加工噪聲大、油煙大量無序排放，樓上樓下的住戶反映強(qiáng)烈。
據(jù)悉，自2018年8月中旬至11月底，岳陽全市范圍將開展“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項(xiàng)治理，按照“屬地負(fù)責(zé)、部門聯(lián)動(dòng)、依法整治、標(biāo)本兼治”的原則，深入排查到每一個(gè)小區(qū)、每一棟住宅樓，全面摸清底數(shù)，對(duì)隱藏在居民小區(qū)、商業(yè)樓宇、私人會(huì)所等場所從事“一桌餐”“私房菜”等無證無照經(jīng)營的餐飲單位進(jìn)行全面治理，堅(jiān)決查處和取締非法經(jīng)營單位，嚴(yán)厲打擊偷稅漏稅行為，凈化群眾生產(chǎn)和生活環(huán)境，切實(shí)提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位應(yīng)立即停止非法經(jīng)營；“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位的房屋提供者應(yīng)立即停止提供非法經(jīng)營場所。同時(shí)，鼓勵(lì)市民對(duì)“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位進(jìn)行舉報(bào)（食藥監(jiān)：12331、工商：12315、稅務(wù)：12366）。
對(duì)“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項(xiàng)治理中查處的嚴(yán)重違法的單位和個(gè)人，依法納入“黑名單”管理，實(shí)行信用聯(lián)合懲戒；涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)處理。
