今年以來，杭州市市場監督管理局對食品生產環節、食品流通環節、餐飲服務環節的5349批次食品進行了監督抽檢，總體合格率97.05%，食品安全持續穩定在較高水平。 本月市本級抽檢發現34批次不合格樣品，公布具體信息如下。
生產環節檢出11批次不合格
杭州派拉堡食品有限公司生產的1批次奶油曲奇山梨酸及其鉀鹽不合格；建德市紫金灘天然飲用水有限公司生產的1批次千島山泉包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格；杭州富陽瑞泉飲用水有限公司生產的1批次富春明珠飲用天然水銅綠假單胞菌不合格；杭州物美商業有限公司杭行路分公司銷售的標稱杭州匠心天味食品有限公司生產的1批次綠豆糕菌落總數不合格；杭州農副產品物流中心浙江食品市場周正東食品商行銷售的標稱杭州駿泰食品有限公司生產的1批次龍須酥（香草味）酸價不合格；杭州綠膳食品有限公司生產的1批次綠谷糊（沖調類）霉菌不合格；杭州聯華華商集團有限公司桐廬國貿店銷售的標稱杭州三家村藕粉廠生產的1批次三家村速溶藕粉菌落總數、大腸菌群、霉菌不合格；富陽靈峰山天然水有限公司生產的1批次靈峰高山泉大腸菌群不合格；杭州虎跑夢泉水業有限公司生產的1批次飲用天然水銅綠假單胞菌不合格；杭州方家老大食品有限公司生產的1批次天目烤筍標簽不合格；杭州千盛食品廠生產的1批次西湖莼菜（醋漬菜）標簽不合格。
流通環節檢出14批次不合格
杭州余杭區良渚街道殷富水產經營部銷售的1批次河蝦呋喃西林代謝物不合格；杭州經濟技術開發區高沙農貿市場孫偉水產店銷售的1批次河蝦呋喃西林代謝物不合格；杭州余杭良渚大陸農貿市場潘壽農鮮肉商行銷售的各1批次前腿肉和后腿肉氯霉素、強力霉素不合格；淳安縣同興供銷超市有限公司新安東路店銷售的1批次鮮活牛蛙恩諾沙星不合格；建德市新安江農貿市場坤哥水產商行銷售的1批次鳊魚恩諾沙星不合格；建德市洋溪街道農貿市場劉裕蘭銷售的1批次鮮雞蛋氟甲砜霉素不合格；淳安縣千島湖農貿市場衛清雞蛋攤位銷售的1批次鴨蛋氟甲砜霉素不合格；桐廬綜合市場濮志軍銷售的各1批次鳊魚和汪刺魚孔雀石綠不合格；桐廬寶森禽蛋銷售有限公司銷售的1批次鴨蛋氟甲砜霉素不合格；杭州歐尚超市有限公司銷售的1批次河蝦恩諾沙星不合格；杭州富陽大自然農副產品批發市場董文花水產攤銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格；富陽大自然農副產品批發市場何記水產攤銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格。
餐飲服務環節檢出9批次不合格
杭州富陽帝道餐廳銷售的標稱杭州近江水產農副產品綜合市場陳氏海鮮行供應的1批次皮皮蝦鎘不合格；杭州富陽區富春街道鼎紅土菜館銷售的1批次饅頭甜蜜素不合格；杭州富陽皇天畈休閑農莊有限公司銷售的標稱杭州富陽平宇饅頭店供應的1批次饅頭甜蜜素不合格；淳安縣萬泉湖魚莊銷售的標稱淳安冬瓜塢菜市場（攤位14號）供應的1批次牛蛙恩諾沙星不合格；淳安湖外湖魚館銷售的標稱淳安縣千島湖鎮汪穎小吃店供應的1批次千島湖酒釀饅頭甜蜜素不合格；淳安縣千島湖和味坊蛋糕新安大街店銷售的標稱季朵（杭州）食品有限公司生產的1批次蜂蜜蛋糕菌落總數不合格；淳安縣千島湖漁宴餐館銷售的標稱龍游五谷香發糕廠生產的1批次龍谷元發糕甜蜜素不合格；杭州臨安蓉姑娘餐廳銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格；杭州市濱江區爐茶小吃店銷售的1批次牛蛙諾氟沙星不合格。
對上述抽檢發現的不合格產品，杭州市場監督管理局已交由企業所在地市場監管部門和有關部門按照《食品安全法》的規定，對不合格產品及其生產經營企業進行處置。
小貼士
部分不合格項目的說明
山梨酸及其鉀鹽：監督抽檢發現超范圍使用防腐劑（山梨酸）的情況，原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
強力霉素：屬于廣譜四環素類藥物，應用于動物疾病的預防和治療。超標的原因可能是養殖戶在養殖過程中為了防治動物疾病而超量使用或沒有做好用藥控制所致。
各城區及管委會食品安全監督抽檢情況匯總
上城區市場監管局
共檢測食品194批次，合格176批次，不合格18批次。
食品流通環節主要檢測水產品、糕點、啤酒、飲料等共169批次，合格168批次，不合格1批次。不合格樣品為：杭州邵平食品有限公司銷售的雞蛋氟甲砜霉素項目不符合標準要求。
餐飲服務環節主要檢測新鮮蔬菜、水產制品、豆制品等共25批次，合格8批次，不合格17批次。不合格樣品為：上城區佳勇快餐配送服務部的餐飲具6批次大腸菌群項超標；上城區聚富軒餐飲店的餐具6批次大腸菌群項超標；上城區穗芳食品商店的餐具5批次大腸菌群項超標。
下城區市場監管局
共抽檢食品154批次，合格150批次，不合格4批次；
食品流通環節抽檢了禽畜肉、水果蔬菜、禽蛋及其制品、蜂蜜等14大類82批次樣品，合格79批次，不合格3批次。不合格樣品為：杭州萬壽亭農貿市場沈傳舉蔬菜店銷售的韭菜腐霉利檢測不合格；王樹林（下城區屏風街農貿市場53-54）銷售的韭菜腐霉利檢測不合格；杭州朝暉二區農副產品綜合市場沈林仙銷售的黑魚恩諾沙星檢測不合格。
食品餐飲環節抽檢了蔬菜、速凍食品、醬腌菜、水產品等10大類41批次樣品，合格40批次，不合格1批次。不合格樣品為：八十五度（浙江）餐飲管理有限公司杭州朝暉路分公司銷售的椰絲牛奶小方蛋糕大腸菌群檢測不合格。
食品生產環節抽檢了蜂蜜及其制品、方便食品、植物油等7大類31批次樣品，全部合格。
江干區市場監管局
生產流通環節抽檢了焙烤食品、酒類、水果、豆類、食用菌等共233批次，全部合格。
拱墅區市場監管局
共抽檢493批次，合格485批次，不合格8批次。
生產流通環節抽檢了蔬菜、肉及肉制品、水果、水產品、蛋等5類食品403批次樣品，合格399批次，不合格4批次。不合格樣品為：杭州聯華華商集團拱墅世紀聯華超市有限公司運河購物廣場銷售的大辣棒（調味面制品）檢出安賽蜜、脫氫乙酸不合格；華潤萬家生活超市（浙江）有限公司杭州云河大廈超市銷售的大面筋（香辣味調味面制品）和大面筋均檢出安賽蜜、脫氫乙酸、山梨酸不合格；拱墅區拱宸橋農副產品市場禽蛋區71-73號、74-75號銷售的德清土雞蛋檢出氟苯尼考不合格。
餐飲服務環節抽檢了蔬菜、肉及肉制品、水產品、調味品、腌菜、面及面制品等6類食品和餐飲具90批次，合格86批次，不合格4批次。不合格樣品為：杭州泰記餐飲管理有限公司銷售的年糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；杭州妙味川味觀餐飲有限公司銷售的年糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；杭州九道菜館有限公司銷售的年糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；杭州擅味堂餐飲管理有限公司銷售的諸暨年糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格。
西湖區市場監管局
共抽檢糧食加工品、蔬菜、水果、糕點等10類食品361批次樣品，合格339批次，不合格樣品22批次。不合格樣品為：杭州瑜多餐飲有限責任公司的2個批次餐具大腸菌群不合格；杭州高葉餐飲管理有限公司3個批次餐具大腸菌群不合格；西湖區樸墅餐廳1個批次餐具大腸菌群不合格；杭州飲食服務集團有限公司杭州知味觀東山弄點心分店1個批次餐具大腸菌群不合格；杭州新豐小吃股份有限公司浙大路分店3個批次餐具大腸菌群不合格；西湖區龍海凈菜店2個批次餐具大腸菌群不合格；西湖區錢多小吃店4個批次餐具大腸菌群不合格；西湖區康奇餐廳1個批次餐具大腸菌群不合格；西湖區怡馳小吃店3個批次餐具大腸菌群不合格；杭州港隆餐飲有限公司1個批次餐具大腸菌群不合格；杭州圣康飲用水有限公司1個批次千島井泉包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格。
濱江區市場監管局
共抽檢食品181批次樣品，全部合格。其中，流通環節抽檢了農產品、肉制品、糕點、餅干、糖果制品等120批次樣品，全部合格；餐飲環節抽檢了農產品、豆制品、餐飲具等61批次樣品，全部合格。
杭州市市場監管局經濟技術開發區分局
共抽檢蔬菜、畜禽肉類、糕點、水產品、糧食加工品等各類食品124批次，其中餐飲環節食品26批次，流通環節45批次，生產環節53批次，合格123批次，不合格1批次。不合格樣品為：杭州經濟技術開發區健盤食品綜合商店接受抽檢的1批次麻辣風暴（湘式擠壓糕點），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測不符合國家標準。
杭州市市場監管局西湖風景名勝區分局
生產環節抽檢餐飲具6批次，全部合格。
大江東產業集聚區市場與安全生產監管局
流通環節抽檢了話梅、面包及果凍等5批次樣品，全部合格。
