為進一步強化農村自辦群體性宴席“雙備案”全覆蓋管理，預防群體性食品安全事故的發生，即日起，四川省合江縣合江鎮食藥所將開展為期6個月的農村群宴食品安全專項整治。
此次整治，食藥所堅持嚴字當頭，通過強化農村群宴“雙備案”管理、扎實推進風險隱患排查，深入開展食品安全科普宣傳，切實保障群眾飲食安全，確保不發生一起群體性食品安全事故。
強化農村群宴“雙備案”管理。對一次性就餐100人以上的農村自辦宴席和一次性就餐100人以下、外聘專業加工服務者上門加工制作的自辦宴席，一律納入食藥所備案范疇。村（社區）食藥品安全協管員要向群宴舉辦者和承辦者發放《食品安全告知書》，簽訂《群體性宴席食品安全承諾書》，并開展現場技術指導。
扎實推進風險隱患排查。食藥所加大對宴席加工場地、食品儲存、原材料采購、宴席加工服務人員健康合格證明、培訓合格證明、餐飲具容器、飲用水、操作過程、食品留樣、 “三防”設施等環節的風險隱患排查，尤其是加強對液體醇基燃料、亞硝酸鹽、野生毒蘑菇等有毒有害物質及四季豆、發芽土豆、鮮黃花菜等高危食品的監管，切實防范群體性食品安全事故風險。
深入開展食品安全科普宣傳。合江鎮食藥所采取印發宣傳資料、媒體宣傳、培訓宣傳、入戶宣傳等方式，大力開展野生毒蘑菇、發芽土豆、新鮮黃花菜等易中毒食品知識普及宣傳，加大對餐飲環節嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得違法添加非食用物質和濫用食品添加劑，不得將回收后的食品經加工后再次食用等常識的科普宣傳，多渠道、多形式防范食品安全風險。
