8月23日，處暑，北京的天氣炎熱而干燥。
新發地農產品批發市場內，濃郁的芹菜味充盈在空氣中。來自山東濱州的菜販老陳（化名）站在運菜的卡車旁，沉默地抽著煙。在他旁邊，三四個幫忙的工人正往車上搬運芹菜。天氣很熱，太陽很足，搬運芹菜的人汗如雨下，臉上留下一道道汗濕的痕跡。抽完煙，老陳掐滅煙頭，迅速地加入到了搬菜的隊伍中。
和往常不同，老陳此次并不是從山東運菜到新發地售賣，恰恰相反，他是來進菜回山東售賣的。由于山東壽光的水災，蔬菜大批受災，導致山東的菜販收不上來菜。然而，這并沒有讓他們失落，嗅覺靈敏的菜販們瞬間意識到了新的商機。
“山東那兒的蔬菜大區都來這兒拉菜了，就上午的時候，十一點多，濱州、濟南、沂南，包括壽光，都過來搶菜了，跟不要錢一樣，多少錢都要。”旁邊一個商戶告訴《華夏時報》記者。
此時，來的尚早的老陳還得以用每斤1.1元的價格收購一車品相不錯的芹菜，略差一些的，僅用0.9元就可以買到。他不知道的是，到了下午3點，品相最差的芹菜，也已經漲到1.3元，而品相好的芹菜，價格已經漲到了1.7元。
處暑這天的新發地市場，芹菜價格上漲了30%以上，僅用了4個小時。
失控的菜價
上午10點的新發地人聲鼎沸。在蔬菜區，三十輛販賣芹菜的卡車一字排開，每輛車上都是新鮮翠綠的芹菜，商品充足。
一位販賣芹菜的商戶老李告訴《華夏時報》記者，上周芹菜價格約在0.7-0.8元每斤，最高不超過1元；受到山東壽光水災影響，本周芹菜價格略有上漲，根據品相，大約在0.9-1.2元每斤。
然而，一個小時后，一大幫菜販來到這里，大量采購芹菜。和一般菜販的小打小鬧不同，這些人開著貨車，一揮手，就是一車的買賣。
“搶”、“跟不要錢一樣，多少錢都要”成了這些菜販的鮮明特點。即使是新發地市場里這些每天經手上萬斤蔬菜的菜販們，也很少見到這樣大氣的買家。據其中的商戶介紹，這些“搶”菜的菜販來自濱州、濟南、沂南、壽光等山東地區。
不多時，芹菜已經被一車一車搬空，到了下午3點，芹菜區的商戶減少了一半。而此時，上午還是0.9-1.2元每斤的芹菜，已經漲到了1.3-1.7元，漲幅30%。
但飛速上漲的并不只有芹菜。
《華夏時報》記者調查發現，8月23日，新發地市場的西紅柿價格約2-2.7元每斤。商戶老王表示，在23日價格2.5元的西紅柿，22日僅需要2元。
“現在西紅柿一天一個價，這個毛貨，帶框的，昨天還一塊七，今天就兩塊了。山東受災了，現在市面上菜就少了，價格能不漲嗎？原來是一個產地沒有了，下一個就能接上，現在是已經接不上了。肯定還得漲。”老王表示。
事實上，壽光正是西紅柿的主產區之一。
而主要來自河北和山東的黃瓜，也像坐上火箭一樣飆漲。一周之前1.7-2.5元的黃瓜，平均漲了1元，漲幅超過40%，最高達到58%；去年同期約0.7-1.6元每斤，年同比上漲95.65%。
一位來自山東的商戶表示，山東到新發地賣菜的車感覺沒有之前多了。
“地里漲錢了。沒那么多菜了能不漲嗎？就像原來有二十個饅頭，現在就一個了，一人掰點就沒了。原來他們都不來這兒拉菜的。價格就被搶起來了，又不是木頭人，誰不想多掙點兒？”老李表示。
一位賣團菜椒的山東商戶尚未感受到這波蔬菜漲價潮。目前新發地的團菜椒價格上漲不明顯，上漲約0.1元左右。
“感覺山東受災是要有影響的，現在菜少了，運過來也沒那么方便。但現在價格變化不明顯，過兩天看吧。”他說。
防止物價過快上漲
新發地市場內，蔬菜價格漲聲一片，這讓關注8月CPI數據的經濟學家們心頭跳了跳。
事實上，盡管一些蔬菜價格有所下降，但隨著豬肉、雞蛋價格的拉漲，8月食品類CPI或同比明顯增長。
新發地市場的數據顯示，2018年8月17日，新發地市場白條豬的批發平均價是9.03元/斤，比2018年7月17日的8.03元/斤上漲12.45%；和去年同期的8.75元/斤相比，上漲3.20%。新發地市場雞蛋的批發價是5.06元/斤，周環比上漲19.06%，月環比上漲32.81；和去年同期相比，上漲8.42%。
“今年7月CPI漲幅中，食品價格漲幅環比由負轉正，使得7月CPI同比抬升0.2個百分點至2.1%，超出市場預期。”招商證券首席宏觀分析師謝亞軒表示。
交通銀行金融研究中心高級研究員劉學智告訴《華夏時報》記者，如果從7月CPI來看，食品價格和非食品價格漲幅都有上升。7月全國大范圍高溫炎熱和暴雨天氣，影響農產品的生產和儲運，導致鮮菜、雞蛋、奶類、肉類食品價格都有明顯上漲，豬肉價格同比跌幅明顯收窄；旅游類價格環比上漲7.9%，飛機票、旅游和賓館住宿價格都有明顯上漲，受低基數及國內成品油價調整的影響，交通工具用燃料價格同比上漲較大。
8月份，豬肉價格可能依然環比上升、同比降幅收窄，并逐漸迎來上行周期，三、四季度回升的可能性較大，可能會帶動食品價格小幅上升。中美貿易摩擦有升級風險，關稅上調也可能導致部分進口商品價格上漲，會對國內物價帶來抬升作用。不過，從翹尾因素來看，下半年通脹水平大幅上漲的可能性較小，預計全年CPI同比上漲2%左右，符合3%的增長目標。
