據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，近日，一段“木耳打藥”的視頻在社交媒體熱傳，視頻中一男子身背打藥箱在一片木耳地里打藥，在與拍攝者的對話中稱，栽培木耳過程中要打多種藥，包括除草劑、殺蟲劑，有的甚至還要打激素等營養(yǎng)藥，并稱這樣的木耳自己不敢吃。一時間，該視頻被大量轉(zhuǎn)發(fā)，不少網(wǎng)友擔(dān)心，打過藥的木耳是否會對人體造成傷害。
視頻一出，不少網(wǎng)友驚呼，連木耳也打農(nóng)藥，實在太可怕了。與此同時，也有網(wǎng)友對該視頻的真實性提出質(zhì)疑，認為正常情況下栽培木耳根本無需打藥。
吉林的木耳種植戶邱先生對中國之聲表示，自家已種植木耳十多年，根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植習(xí)慣，擺放木耳段之前都要對地面進行平整，并鋪上一層塑料布，一來防止土壤在澆水時飛濺，二來防止雜草生長，沒有聽說過需要打藥。
對于公眾的質(zhì)疑，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，木耳在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥，但總體是以防為主，以治為輔。我國目前在食用菌上登記的農(nóng)藥有氟蟲腈等大約十個產(chǎn)品，在生產(chǎn)過程中，實際使用的大概有20種左右，所以，木耳在生產(chǎn)過程當(dāng)中要使用農(nóng)藥這句話是沒有錯的，只是說木耳本質(zhì)上是一種菌類，農(nóng)藥在殺滅有害菌和害蟲的同時，勢必也會殃及木耳，會造成藥害，從而影響產(chǎn)量。
朱毅認為，首先要明確農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥殘留超標是兩個概念，總體而言目前人們食用的木耳農(nóng)殘超標的幾率與種類相對較少，因此不必過度焦慮。現(xiàn)在也有很多木耳能達到有機木耳的標準，它們在整個生長過程中是不需要使用農(nóng)藥的。通過浸泡和烹煮，木耳的農(nóng)殘含量會大幅下降。此外，大家吃的木耳通常都是干木耳，在曬制的過程中，農(nóng)殘也會進一步降解。
針對網(wǎng)傳的這段“木耳打藥”視頻，中國食用菌協(xié)會發(fā)布聲明，嚴厲譴責(zé)“黑木耳頻繁用農(nóng)藥”惡意視頻。中國食用菌協(xié)會常務(wù)副會長高茂林在接受中國之聲采訪時表示，視頻中所反映的內(nèi)容存在諸多疑點，其中所說的除草、殺蟲等環(huán)節(jié)都與實際生產(chǎn)不符。視頻具有明顯的動機不良和惡意抹黑的意圖，可能會對不了解食用菌生產(chǎn)實際的消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)。
據(jù)了解，該視頻在網(wǎng)絡(luò)大量傳播后，中國食用菌協(xié)會第一時間接到了全國各地的菇農(nóng)及行業(yè)協(xié)會的反映，目前正在與為國務(wù)院食品安全辦、國家網(wǎng)信辦等部門密切溝通。同時，高茂林也提醒廣大消費者，對食品安全問題不要輕信謠言或傳播謠言。
不僅限于木耳，有關(guān)食品的謠言時不時就會引爆熱點。根據(jù)2018中國食品辟謠論壇發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，食品仍是網(wǎng)絡(luò)謠言重災(zāi)區(qū)。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)謠言所涉及的領(lǐng)域進行分類，食品類別占比高達45%。
2016年，一段指稱無籽葡萄是用避孕藥培育出來的視頻在朋友圈瘋傳，視頻中兩人對話稱，無籽葡萄是因為“沾了避孕藥”不能給孩子吃。隨后，這一說法被證實為謠言，市面上銷售的無籽葡萄與避孕藥毫無關(guān)系。然而近日，網(wǎng)上流傳一段視頻，卻讓這一早在兩年前已經(jīng)辟謠的謠言波瀾再起。視頻中除了無籽葡萄之外，還出現(xiàn)了黃色液體浸泡榴蓮，甘蔗橫斷面噴灑液體，用不明液體沖洗香蕉、橘子、茄子等畫面。然而在查閱相關(guān)公開資料后，記者發(fā)現(xiàn)，視頻中的很多說法都是“老謠言。”
在中國政法大學(xué)傳播法中心研究員朱巍看來，食品類謠言的廣泛流傳，正是利用了群眾對食品安全的普遍關(guān)注的心理，產(chǎn)生的負面效果非常惡劣。如果傳播者明知道這是不實信息、虛假信息還繼續(xù)傳播，可能要接受刑事懲罰。
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