“去年的確是賣過美國進口牛肉，自從中美貿易戰以后，就沒再賣過了。”日前，高端進口連鎖超市綠葉子的雙井店負責人在電話里對《華夏時報》記者說。
今年4月，針對美國增稅計劃的成功實施，中國以彼之道還施彼身，對原產于美國的大豆、棉花、玉米、汽車、飛機、化工品等14類106項進口商品加征25%的關稅，其中包括牛肉和豬肉。
美國牛肉在去年時隔14年后被“解禁”重返中國市場只有一年的時間，在仍處于觀望，未大規模投入的狀態下，遇上了貿易戰會有怎樣的影響？
進口量會下降，但對中國市場影響微弱
8月下旬，記者實地走訪了小象生鮮、城市超市、華潤萬家Ole‘精品超市、BHG生活超市、BIT高端進口商品超市等十余家北京中高端超市，均能看到品類多樣的中國國產牛肉和來自澳大利亞、新西蘭、巴西、烏拉圭等多國的進口冷凍牛肉，唯獨未見美國牛肉。經了解，多數超市均表示一直以來都沒出售過美國牛肉。只有為數不多的一兩家進口超市則表示自去年美國牛肉準入中國市場以來，曾上架過美國牛肉，但數量少、價格高，銷量不佳。在中美貿易戰前，美國牛肉在中國市場的地位已然不明顯，而目前基本上更加難找到美國牛肉。
中國肉類協會副秘書長高觀在接受《華夏時報》記者采訪時表示，美國牛肉在去年重返中國市場后的一年里進口數量有限，且比澳洲、巴西等其他國家進口牛肉的價格高很多，在中國市場上一直處于“遇冷”狀態，銷量情況一直不怎么好，美國牛肉在中國市場沒有什么影響力和競爭力。
記者只在盒馬鮮生超市樂成中心店里看到了為數不多的幾件冷凍美國牛肉，價格仍普遍比其他進口牛肉高，與貿易戰之前的價格沒有明顯變化。200克的安格斯板腱牛排75.8元、200克的上腦牛排59.8元。而同樣200克的澳大利亞上腦牛排36.8-38.8元不等，同樣200克的加拿大板腱牛排39.8元、澳大利亞板腱牛排29.9元。
在天貓生鮮電商平臺，幾款正在促銷的美國牛肉也普遍比其他進口牛肉的價格高，并且月銷量僅為個位數。1000克的美國進口黑安格斯雪花上腦牛排官方指導價398元，促銷價219元；500克的美國進口雪花牛小排官方指導價368元，促銷價199元；1000克的美國安格斯雪花帶骨牛小排官方指導價518元，促銷價259元；180克盒裝的美國谷飼肉眼牛排官方指導價99.9元，促銷價75.50元，而300克的阿根廷谷飼肉眼牛排是99元。在中糧我買網，180克的澳大利亞谷飼肉眼牛排79元、180克的新西蘭谷飼肉眼牛排76元。
在本報記者采訪的多數消費者中，只有少數人表示買過美國進口牛肉，而且只是偶爾購買品嘗一下。“在購買本土牛肉都還沒有成為日常普遍消費習慣的情況下，我更不會刻意去購買高消費的美國牛肉。”一位消費者說。
今年從美國留學回來后在北京工作的瞿女士告訴記者，在美國普通超市里，買一盒500克的冷凍牛肉折合人民幣只需15-25元，這種普遍的當地市場價格，甚至低于很多國內超市里的中國本土牛肉價格。“在中國的超市里，500克的牛肉就要近百元甚至是幾百元顛覆三觀的價格，完全可以買鮑魚、龍蝦了，所以在國內從來沒有買過美國進口牛肉。”瞿女士說。
分析人士認為，進口的美國牛肉一直以來價格昂貴且數量少的重要原因是，中國不允許含有促生長激素包括萊克多巴胺在內的美國牛肉進口到中國，就意味著只有產量小、價格高的美國自然牛才能準入中國市場。
除此零星的兩家超市還能看見美國牛肉以外，記者進一步走訪時發現，多數牛排店以選用澳洲牛排為主，目前只有在極少數的中高檔西餐廳能吃到價格相對高的加工好的美國牛排。記者在位于三里屯的“恰”餐廳及酒廊了解到，一份350克的紐約客西冷牛排628元，400克的帶骨肉眼牛排728元，350克的黑安格斯西冷牛排588元，400克的黑安格斯肉眼牛排688元，180克的黑安格斯谷飼牛肉牛柳388元，350克的黑安格斯谷飼牛肉牛柳628元。一位自稱是牛肉愛好者的消費者告訴記者，只是出于品嘗美國牛肉以及重要的約會來過一次。
首都經濟貿易大學經濟研究所教授陳及表示，受到貿易戰高關稅的影響，以及檢驗檢疫、質量等環節準入時間因素對有保鮮期要求的牛肉產品加大準入的屏障，在原本進口量就不多的情況下，進口量會進一步大幅度下降。但對中國市場和消費者的影響不大。準入中國市場的美國牛肉一直保持價格昂貴，對于少數高收入消費者也僅是體驗式消費而已，影響微弱不明顯，對于日常大眾市場更是沒有絲毫的影響力。
中國牛肉產業應借此時改進發展
據了解，近30年中國對肉制品的需求量增加了3倍，中國是世界第二大牛肉進口國。
海關統計數據顯示，今年一季度中國凍牛肉進口量繼續保持同比較快增長，進口總量達21.2萬噸，同比增長32.2%。另據澳洲肉類畜牧協會（Meat and animals Australia）的報告顯示，今年6月，僅澳洲對中國就出口了1.5萬噸牛肉，與去年同期相比增加了近70%。
另外，繼愛爾蘭、荷蘭和丹麥之后，今年6月，中法兩國在北京簽署了牛肉進口協議，6月27日英國政府官方網站宣布，中國將結束對英國牛肉長達近20年的進口限制。這五國的牛肉成為率先獲得解禁重返中國市場的歐洲國家牛肉。在中美貿易戰的背景下，歐洲牛肉在中國市場的競爭力得到提升。
中國本土牛肉的產量近年來也保持逐年上升趨勢。農業農村部中國農業展望專家組此前發布的《中國農業展望報告（2018-2027）》預計，到2027年，中國牛肉產量將達到863萬噸，年均增速為1.7%。按照去年中國進口牛肉總量69.5萬噸計算，未來10年中國牛肉進口量將凈增76%，年均增速為7.6%。
盡管如此，中國人均牛肉年消費量卻遠低于世界平均水平，國內牛肉產量也無法滿足市場需求。國內本土牛肉受飼養周期長、生產成本高、發展方式落后等多種因素的影響，長期以來仍依靠進口來填補需求缺口。
陳及認為，盡管貿易戰下美國牛肉進口量的大幅下降對中國市場影響不大，但對國內牛肉企業來說，卻應利用這個寶貴的機遇期迎接挑戰。當前國內畜牧業養殖業的大企業利用成本優勢，通過資本收購等方式擠壓小企業等競爭不充分的現象還沒有得以完全有效解決。對于國內企業來說，應加快規模化與現代化管理上的調整，保持改進的動力。在貿易保護期內，中國企業要能夠認清潛在的短板和壓力，能夠為規模化生產、發展方式等做一些充分的準備。
