出去吃飯，你習(xí)慣使用飯店里的消毒筷還是一次性筷子？為什么？
近日，三秦都市報(bào)記者就這一問題做了個(gè)小調(diào)查。不少人覺得，一次性筷子還未拆封，沒有使用過，應(yīng)該更干凈更放心一些。但你知道嗎，這些一次性筷子其實(shí)是有保質(zhì)期的，并且我省曾明文禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子。也有醫(yī)生向記者表示，長期使用一些不合格的一次性筷子，會對人體健康造成很大傷害。
餐館沒有一次性筷子 引食客不滿
日前，記者在西安建國路上的一家小餐館吃飯時(shí)，意外目睹了一起因一次性筷子引發(fā)的小糾紛。
4個(gè)20歲出頭的青年男女在點(diǎn)的餐端上來后，將消毒筷從碗上拿下來放在一邊，向店家索要一次性筷子。店家稱他們家沒有，建議幾個(gè)年輕人“將就一下”使用消毒筷，并保證“自己的筷子是嚴(yán)格按照程序消毒的，絕對干凈”。其中一個(gè)女孩聽了這話有些不樂意，表示自己還是第一次見到不提供一次性筷子的店家，要是早知道就不在這吃了。末了還加了句“這么小氣的店遲早要關(guān)門”。這話頓時(shí)引起老板的不快，“就這筷子，你愛吃不吃。”一邊說著，老板還沖上去要撤掉女孩的餐食，最后被老板娘拉出店外，才避免了一場更大的爭執(zhí)。
記者隨后與該女孩攀談，詢問她為何一定要堅(jiān)持索要一次性筷子。女孩稱，那些消毒筷反復(fù)使用，一大把放在消毒柜里，究竟干不干凈，誰也不知道。而健康是自己的，她要為自己的健康負(fù)責(zé)。
多數(shù)小餐館都備用一次性筷子
這一回答讓記者不禁察覺到，不知從何時(shí)起，人們好像總是習(xí)慣性地認(rèn)為一次性筷子要更干凈衛(wèi)生一些。為驗(yàn)證這一猜想，記者隨后對不同年齡段的20位市民做了項(xiàng)小調(diào)查，詢問他們對消毒筷和一次性筷子的看法。果然，超過七成的人覺得一次性筷子要更讓人放心一些。
市民段女士在高新區(qū)一家商務(wù)公司做助理，她表示，自己只要在外面吃飯，就一定要用一次性筷子。談及原因，她說，“我總覺得別人用過的筷子不干凈，而且外面那些店也不知道能不能做好消毒，所以感覺還是一次性筷子放心些。”
連日來，記者也走訪了西安多條小吃街，在這一過程中看到，雖然很多餐飲店都會提供反復(fù)使用的筷子，可仍有不少顧客會主動索要一次性筷子。這一點(diǎn)在夜市上尤為明顯，很多吃飯的桌子下，都散落著大量使用過的一次性筷子。
不過也有一些市民在接受記者采訪時(shí)表示，如果店里提供消毒筷，他們也愿意使用這些可重復(fù)利用的筷子，但現(xiàn)在很多餐飲店只象征性地把筷子放進(jìn)消毒機(jī)里，機(jī)器根本不工作，起不到消毒作用，權(quán)衡之下，只能用“看起來更干凈”的一次性筷子。
大多數(shù)市民不知一次性筷子有保質(zhì)期
那一次性筷子是否真如大部分人所認(rèn)為的那樣，要更干凈衛(wèi)生？記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，市面上的一次性筷子質(zhì)量參差不齊，很多筷子包裝袋上都沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期，有些甚至連生產(chǎn)廠家都沒有。
而早在2006年，國家質(zhì)檢總局就在頒布的《食品用包裝容器工具等實(shí)施細(xì)則》中明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)明確標(biāo)注生產(chǎn)日期及“經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個(gè)月，超過保質(zhì)期不可再出售或使用”的相關(guān)提醒，以防筷子存放時(shí)間過長產(chǎn)生霉變，危害消費(fèi)者身體健康。
采訪中，記者也就這一規(guī)定詢問了部分餐飲店店主和顧客，但幾乎所有人都表示，自己從未聽說過一次性筷子還有保質(zhì)期。
8月23日，記者來到位于建東街的一家炒面店，老板劉師傅向顧客提供的是一種市面上最常見的一次性筷子，每雙筷子都有獨(dú)立包裝，但較為簡陋，筷子的做工質(zhì)量也比較簡單粗糙。劉師傅稱，自己買的這種筷子一小蛇皮袋40多元，屬于中等檔次。
“次一點(diǎn)的還有那種沒有獨(dú)立包裝的扁平木筷，成捆成捆地裝在蛇皮袋里，更便宜。好一點(diǎn)的包裝和筷子質(zhì)量一看就要比我這種高大上，但價(jià)錢也貴。”劉師傅從四鄰的餐館里給記者找來幾種筷子做對比，但記者看到，即使是劉師傅口中最好的一次性筷子，包裝袋上也沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期。
聽到記者說一次性筷子也有保質(zhì)期，劉師傅很驚訝，“這是木頭的，只要沒發(fā)霉，誰會管這生產(chǎn)出來幾個(gè)月了。”不過很快他又補(bǔ)充，“餐飲店這東西用的快，一般情況下不會過期。”他表示，自己的店里雖然也提供消毒筷，但一次性筷子的需求量仍非常大，基本上一蛇皮袋筷子用不到兩個(gè)月就沒了。
禁用一次性筷子效果不理想
雖然一次性筷子是“快消品”，但既然有規(guī)定，生產(chǎn)出售方就理應(yīng)按照規(guī)定執(zhí)行，如今這種無生產(chǎn)日期的一次性筷子在市場上泛濫，相關(guān)管理部門怎么說？8月23日，西安市食藥監(jiān)局一位不愿透露姓名的工作人員告訴記者，其實(shí)這不僅僅是保質(zhì)期的問題，我省早有規(guī)定，禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子。“也就是說，一次性筷子應(yīng)被全面禁止。但這一禁令跟‘限塑令'’禁煙令‘一樣，推行起來比較難，效果并不理想。”
在該工作人員提供的《陜西省循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)條例》中，記者看到，第三十九條明確規(guī)定：餐飲、娛樂、賓館等服務(wù)性企業(yè)，應(yīng)當(dāng)使用節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材和有利于保護(hù)環(huán)境的產(chǎn)品。倡導(dǎo)賓館減少提供一次性用品，禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子。
據(jù)其稱，該條例2011年12月1日起正式實(shí)施，但后期沒有再出臺相關(guān)管理細(xì)則及具體的處罰辦法，他們?nèi)粘９芾砥饋硪灿行殡y。另外，這一禁令雖然對市民生活是有益的，但市場需求仍很大，說明很多人都還沒真正理解這一禁令的意義。該工作人員希望通過媒體宣傳，每個(gè)人都能首先從自身做起，自覺遵守禁令。
醫(yī)生：一次性筷子并不衛(wèi)生
對于一次性筷子是否就比消毒筷干凈的問題，8月24日，三秦都市報(bào)記者采訪了西安南郊某醫(yī)院職業(yè)病科的張醫(yī)生。
張醫(yī)生稱，這首先要看一次性筷子是否產(chǎn)自正規(guī)廠家，如果長期使用一些非正規(guī)的小作坊生產(chǎn)的一次性筷子，不僅不能給人們帶來健康，還會對身體造成危害。
“因?yàn)檫@些小作坊為了追求利益，一般不會選用好的木材。而為了讓筷子的外觀好看，他們可能會用大量的硫磺熏、雙氧水或硫酸鈉浸泡漂白，這樣做，不可避免地會造成一次性筷子上的二氧化硫殘余量超標(biāo)，對人體造成危害。 ”張醫(yī)生建議，外出就餐，在條件允許的情況下，最好能自帶筷子。如果覺得這樣實(shí)在不方便，可以選擇餐廳消毒后的筷子，消毒筷相比一次性筷子要安全一些。如果一些餐廳沒有消毒條件，只能使用一次性筷子，可用開水先燙洗一下筷子表面，可在一定程度上降低表面殘留的二氧化硫和各種有害病菌的數(shù)量。
