食品伙伴網訊 8月27日，黑龍江省食藥監局通報第36期食品安全（總局轉移支付）監督抽檢情況公告，近期，該局組織抽檢19類食品177批次樣品，1批次馬鈴薯粉條檢出不合格。
通報顯示，不合格樣品由標稱紅興隆富林馬鈴薯農民專業合作社生產、由墾區紅興隆局直宜買家食品超市銷售，檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）為383mg/kg。
粉條粉絲中鋁主要來源于含鋁食品添加劑明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）。根據《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號）》規定，粉條、粉絲中鋁的殘留量（干樣品以Al計）不得超過200mg/kg。
粉條中鋁殘留量超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令11號）等規定，責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處。
相關報道：黑龍江省食品藥品監督管理局2018年第36期食品安全（總局轉移支付）監督抽檢情況公告
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