為進一步加強小餐飲食品安全監管，及時消除食品安全隱患，自8月起，唐山市食藥監局在全市范圍內啟動了為期兩個月的小餐飲專項整治工作。
此次專項整治以“持證經營、設施完善、操作規范、管理到位”為總體要求，以農村地區，城鄉接合部，主要道路、建筑工地、醫療機構、學校、旅游景區及其周邊為重點區域，排查小餐飲潛在的食品安全風險隱患，嚴格檢查小餐飲可能存在的十類問題。
這十類問題為：是否持有“小餐飲登記證”或《食品經營許可證》；從業人員是否持有有效的健康證明；食品加工制作及就餐環境是否整潔衛生；冷藏冷凍設施能否滿足需要、食品貯存是否生熟分開；餐飲具清洗消毒是否正常運行；食品加工制作過程是否規范，食品采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄是否符合相關要求；是否存在非法添加、摻雜使假、濫用食品添加劑行為；是否存在違法使用腐敗變質、非食用物質、過期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行為；燒烤肉品是否摻雜使假，煮制花生米、毛豆等是否非法添加；燒烤店是否嚴格落實采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等相關管理制度。
對無證經營、不具備小餐飲經營許可條件的，進行約談并責令整改，逾期整改不到位或存在嚴重食品安全風險隱患的，予以停業或取締處理。
