食品伙伴網訊 8月29日，江蘇省食藥監局通報，在近期開展的省級食品安全監督抽檢中，有10批次樣品檢出不合格，涉及糕點、蜂蜜、食用農產品。
糕點檢出超量食品添加劑、微生物污染超標
通報顯示，宿遷市建聯貿易商行銷售的、標稱為江蘇益爾香食品有限公司生產的福盈門禮品糕（生產日期為2018-06-11）和恭喜發財貢品糕（生產日期為2018-04-28）檢出超限量使用食品添加劑。
其中，福盈門禮品糕檢出山梨酸及其鉀鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和兩項超標；恭喜發財貢品糕檢出山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和三項超標。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，糕點中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量應不超過1.0g/kg，脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量應不超過0.5g/kg，同時該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
另外，2批次糕點則檢出微生物污染超標。啟東市豐茂商貿有限公司銷售的、標稱為武進區牛塘處留香食品廠生產的米香醇面包（原味）（生產日期為2018-05-08）檢出霉菌超標；通州區金湖世紀華聯超市二甲加盟店銷售的、標稱為南通市崇川區華味食品生產的水果味蛋糕（烘烤類）（生產日期為2018-05-22）檢出菌落總數超標。
《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點、面包產品中霉菌應不超過150CFU/g；菌落總數應符合5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g的要求。
魚、雞爪檢出不合格
通報還顯示，港閘區秦記水產品經營部銷售的鯽魚（生產日期為2018-06-12）和個體工商戶蔣瑞林銷售的鳊魚（攤位號A45）（生產日期為2018-06-12）檢出恩諾沙星超標，檢出值分別為358μg/kg、197μg/kg。
環丙沙星、恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。鑒于長期食用可能導致的健康危害，農業部規定了“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計）。
另外，個體工商戶汪春花銷售的雞爪（攤位號C17）（生產日期為2018-06-13）和個體工商戶沈漢如銷售的黑魚（攤位號B73）（生產日期為2018-06-13）檢出氧氟沙星。
氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物之一，是人工合成的含4-喹諾酮基本結構的抗菌獸藥。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農業部公告第2292號）》中規定，在食品動物中禁止使用氧氟沙星。
除上述產品外，南通好潤多超市海安曲塘加盟店銷售的、標稱為中外合資南通市追花蜂業有限公司生產的洋槐蜂蜜（生產日期為2018-04-18）檢出霉菌計數超標；南通好潤多超市海安曲塘加盟店銷售的、標稱為南通市追花蜂業有限公司生產的洋槐蜂蜜（生產日期為2018-01-15）檢出嗜滲酵母計數超標。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地南通、宿遷等設區市食品藥品監管局開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監管局關于644批次食品安全監督抽檢信息的通告（2018年第38期）
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