本報訊 醬鹵肉制品是我國的傳統(tǒng)美食，一直深受人們的喜愛。為進一步提升鹵肉等熟食制品質(zhì)量，切實保障人民群眾飲食安全，石家莊市食藥監(jiān)局近日針對重點品種進行重點治理，組織開展了鹵肉等熟食制品專項檢查。
加強監(jiān)管，嚴查違法違規(guī)行為。食藥監(jiān)部門以肉制品加工聚集區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、肉食品批發(fā)市場、沿街鹵肉店、超市現(xiàn)場制售攤位等為重點場所。強化整治，規(guī)范食品經(jīng)營行為。在專項檢查行動中，食藥監(jiān)部門著力打擊銷售病死、毒死、未經(jīng)檢疫及來源不明禽畜肉制品等違法行為，嚴厲整治索證索票制度落實不到位、操作加工不規(guī)范等違規(guī)行為。強化抽檢，掃除食品安全隱患。針對熟食加工過程中非法使用漂白劑、染色劑等非食用物質(zhì)的違法行為，執(zhí)法人員以城鄉(xiāng)接合部熟食店、超市現(xiàn)場制售攤位等為重點場所，在對本埠雞、雞蛋、鴨、豬、牛羊肉等進行抽檢的同時，重點對外埠豬肉等進行抽檢。
為確保整治成效，市食藥監(jiān)局還組織執(zhí)法人員在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊和鄉(xiāng)村內(nèi)張貼了打擊肉制品黑窩點黑作坊的通告，嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營者違法購進病死動物，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑，進一步提高了生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識。
