網絡訂餐時你會如何選擇外賣店？相信不少市民都會更加青睞排名靠前的店家，那這些店的餐飲衛生合格嗎？近日，濟南市在各區縣開展前十餐飲外賣檢查行動，共檢查網絡餐飲單位147家，抽樣檢測外賣食品240批次。經檢查，有的商家未公示原料來源，設備不清潔，衛生不達標……均被要求限期整改。
檢查各區縣銷售額TOP10
此次檢查采取隨機確定檢查人員、隨機分配檢查對象的方式，采取網上檢查和實體門店檢查相結合的形式。將監督檢查與抽檢監測相結合，通過網絡購買樣品及現場抽檢開展抽檢監測。從抽檢情況看，此次共檢查網絡餐飲單位147家，抽樣檢測外賣食品240批次，共4批次食品檢驗不合格，合格率為98.33%。
此次檢查對象均為各區網絡訂餐銷售額前十的餐飲單位。不過，檢查結果卻讓人有些擔心。檢查發現，部分餐飲單位存在未在第三方平臺公示量化分級信息、未公示主要原料名稱、經營地址變更未及時更新等情況，個別單位存在索證索票不齊全、加工操作不規范、食品儲存不規范、經營場所衛生不佳、培訓記錄不全等問題。據了解，食藥部門已對存在問題的網絡訂餐服務單位下達了《監督檢查要點表》責令其整改，對轄區內的其他網絡訂餐進行全面排查，對檢查情況進行匯總，發現問題立即整改，對違法問題依法處理，以消除食品安全隱患。
“網紅”外賣店問題也不少
歷下區食藥監局對轄區內網絡外賣前十餐飲單位進行了專項檢查，共檢查網絡訂餐單位12家，安排餐飲抽檢8批次。網上檢查和實體門店檢查相結合的形式，對美團和餓了么兩家第三方平臺進行網上檢查；對網絡訂餐餐飲單位實行雙隨機方式進行檢查。經查，美團、餓了么存在食品店量化分級未公示。據介紹，量化分級為根據餐飲服務食品安全等級檢查評定標準，從許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等9大方面細化為58條標準，對每條標準量化賦分，分為優秀等級、一般等級、不評定動態等級。此方式能對高風險、低信譽的企業進行重點監管的科學監管模式，與此同時也保障了消費者的知情權和選擇權。
除這些外賣店均未在網上公示量化分級外，桃花源（和平路店）、陜拾叁肉夾饃（歷山路店）、吉野家（優品匯店）、河風精致壽司、小鮮肉燒烤等均出現了設備未清潔問題，陜拾叁肉夾饃（歷山路店）食品許可證過期，陜十三肉夾饃（窯頭店）超范圍經營涼菜，陜十三肉夾饃（環山路店）使用的一次性餐具無索證索票。位于文化東路恒大帝景的東北一家人小碗菜，食品索證索票不全、衛生較差、超范圍經營涼菜、未提供供貨商資質、使用的一次性餐具無索證索票。
多家餐飲外賣店設備不清潔
市中區對轄區內網絡外賣前十餐飲單位進行了專項檢查，齊狀元粥（領秀城店）、金春禧（魯能領秀城店）、捌號食府、華萊士（玉函路）等清洗消毒設備不清潔，位于舜耕路399號瑞馳上城青陽炒雞食品儲存設備不清潔、清洗消毒設備不清潔、冷藏冷凍設備不清潔，友達面館（偉東新都四區）冷藏冷凍設備不清潔。
天橋區專項檢查結果同樣顯示，不少餐飲單位存在設備清潔不及時問題，其中就包括愛粥人（名泉廣場）、必勝客（大潤發超市）、叫了個炸雞（聯四路）、歡樂堡（七一路）、老地攤串吧（名泉春曉）、麥迪堡食品店（濼安路）、著米·秘汁便當@小碗菜（世茂天城）。
高新區市場監管局對轄區網絡訂餐銷售額前10名的餐飲單位進行檢查，同時采取網絡購買樣品方式，抽檢各類食品50批次。經查，頭一鍋丁豪店實際經營地址變更，網上公示信息未進行更新。
歷城區則對前十名外賣餐飲單位專項抽檢，其中位于濟南市歷城區華龍路1825號的齊潤粥店和花園路200號蝦溜快餐店均出現了黃豆芽不合格。
