叫外賣已經成了不少濟南年輕人的生活習慣，近日，根據省市有關要求濟南各區縣食藥監局對轄區內網絡外賣前十餐飲單位進行了專項檢查，行動共檢查網絡餐飲單位147家，抽樣檢測外賣食品240批次。這些人氣最高的外賣店衛生狀況如何，食品是否安全？總體來看，多數外賣店網絡公示方面存問題，衛生方面消毒、存儲和冷藏設備的清潔仍不到位。
檢查發現，部分餐飲單位存在未在第三方平臺公示量化分級信息、未公示主要原料名稱、經營地址變更未及時更新等情況，個別單位存在索證索票不齊全、加工操作不規范、食品儲存不規范、經營場所衛生不佳、培訓記錄不全等問題，均要求限期整改。從抽檢情況看，上述抽檢的各類食品240批次，共4批次食品檢驗不合格，合格率為98.33%。
此次濟南市食藥監局在網站公示了各區縣的此次檢查結果網頁，不過，記者注意到，天橋區的公示網址點開后并未顯示抽檢結果，而是無法連接。記者登錄天橋區政府網站天橋區食藥監局頁面及該局公示頁面也未找到相關結果。槐蔭區的公示網址連接到槐蔭區食藥監局的網頁，但記者卻沒有看到公示的檢查結果。重新登錄槐蔭區政府信息公示的另一個網頁后，才找到了該公示結果。不過，和其他區公示時明示檢查出的實際問題不同，槐蔭區食藥監局僅給出了外賣店名稱和分數。
歷下：有的店食品許可證已過期
歷下區共檢查網絡訂餐單位12家，安排餐飲抽檢8批次，檢查采取網上檢查和實體門店檢查相結合的形式，對美團和餓了么兩家第三方平臺進行網上檢查。對網絡訂餐餐飲單位實行雙隨機方式進行檢查。經查，美團、餓了么存在食品店量化分級未公示。網絡外賣前十餐飲單位中12家餐飲單位整體狀況良好，主要存在量化分級和食品原料未在網上公示等情況。
歷下區排名前十的外賣店不少是知名餐飲店，包括桃花源（和平路店）、高第街56號港式餐廳（文化東路）、陜拾叁肉夾饃（歷山路店）、愛粥人（優品匯店）、吉野家（濟南優品匯店）、巴山夜雨（黃金99店）、陜十三肉夾饃、三義和酒樓（千佛山店）等。
所有12家外賣店都存在量化分級未在網上公示的情況。
在證照和經營方面，三義和酒樓（千佛山店）餓了么平臺未公示食品經營許可證，陜拾叁肉夾饃（歷山路店）食品許可證過期，陜十三肉夾饃（窯頭銀座對面店）、東北一家人小碗菜（恒大帝景6號樓處）超范圍經營涼菜。東北一家人小碗菜還未提供供貨商資質
在衛生和清潔方面，東北一家人小碗菜（恒大帝景6號樓處）衛生較差。
此外，桃花源（和平路店）、陜拾叁肉夾饃（歷山路店）存在清洗消毒設備不清潔的問題，高第街56號港式餐廳（文化東路）、小鮮肉燒烤（朝山街18號永和豆漿隔壁夏日酒店二樓）則清洗消毒設備未清潔。
吉野家（濟南優品匯店）、 河風精致壽司（名士豪庭配套公建處）食品儲存設備不清潔。
外賣送餐時包裝很重要，一次性餐具來源也備受關注。不過，檢查仍發現陜十三肉夾饃（環山路店）、東北一家人小碗菜使用的一次性餐具無索證索票。
市中：多家店清洗消毒設備不清潔
市中區食藥監局共檢查入網餐飲服務單位10家，安排餐飲抽檢20批次經查，美團、餓了么網絡訂餐平臺存在入網餐飲單位證照資質信息上傳不齊全等問題。網絡外賣訂單量排名前十的餐飲單位整體狀況良好，主要存在量化分級和食品原料未在網上公示等情況。
10家餐飲店均未在網上平臺公示量化分級和食品原料，此外，齊狀元粥（領秀城店）、金春禧（魯能領秀城店）、青陽炒雞、捌號食府、華萊士、城南往事風味主題餐廳清洗消毒設備不清潔，高第街56號餐廳（領秀城店）食品儲存設備不清潔，青陽炒雞、友達面館冷藏冷凍設備不清潔。
歷城：2批次黃豆芽檢出不可使用的6-芐基腺嘌呤
歷城區食藥監局則對轄區內餐飲環節前十名外賣餐飲單位進行了專項抽檢，共抽檢了61批次，2批次檢出不合格。
抽檢了畜禽肉4批次、大米1批次、淀粉制品1批次、水果1批次、谷物粉類制成品2批次、固體飲料1批次、醬腌菜1批次、醬油3批次、食醋1批次、食用菌制品1批次、食用植物油（半精煉、全精煉）3批次、蔬菜（含冬季大棚蔬菜）30批次、熟肉干制品1批次、熟肉制品（自制）3批次、速凍肉制品3批次、調理肉制品1批次、鮮蛋2批次、小麥粉制品（自制）2批次。
檢出不合格的是兩批次黃豆芽，分別從歷城區齊潤粥店（華龍路1825號104）、歷城區蝦溜快餐店（群康食品有限公司院內東樓由北向南第三間一層）抽取，均檢出了6-芐基腺嘌呤。6-芐基腺嘌呤低毒農藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產不在可使用范圍之列，《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（食品藥品監管總局、農業部、國家衛生計生委公告2015年第11號） 已明確生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤的豆芽。
高新：抽檢50批次未發現不合格
此次檢查的網絡訂餐銷售額前10名的餐飲單位為：呂氏疙瘩湯濟南高新萬達店、伊伊春餅濟南高新萬達店、鼎好家常菜康虹路店、張亮麻辣燙鑫苑國際店、九品馬哥粉面館鑫苑國際店、牛陣高新店、吾粒米好粥道美蓮廣場店、吉野家美蓮廣場店、頭一鍋丁豪店、毛家飯店丁豪廣場店。
從檢查與抽檢的情況看，上述10家餐飲單位食品安全狀況總體良好，均持有效許可證，從業人員持有效健康證上崗率較高，食品采購基本能做到索證索票和建立相關記錄臺賬，抽檢的50批次各類食品經檢驗未發現檢測不合格樣品，購進的食品及原料基本符合安全要求。但監督檢查中還發現一些問題，如個別餐飲單位存在實際經營地址變更后未及時更新網上公示信息、未在網上公示量化分級信息與未在網上公示食品原料等情況。對于監督檢查發現的問題，執法人員當場向餐飲單位下達了《責令改正通知書》，要求立即整改。
長清：一家店健康證已過期
長清區在檢查中發現“美團”、“餓了么”2家平臺存在食品店量化分級未公示的問題，“餓了么”平臺無統一管理系統。網絡外賣的餐飲經營單位食品安全狀況良好，廚房衛生整潔、餐飲具按要求進行消毒、食品加工操作規范，主要存在量化分級和食品原料未在網上公示的情況。針對存在的問題已下達責令改正，要求限期整改。
長清區大學科技園山東女子學院北側三層公寓東七A的黃燜雞米飯店、長清區魯商常春藤商業街西二-104的好味道水餃店的健康證均過期。
章丘：有的店未及時清潔冰箱和消毒設備
此次檢查，網絡外賣前十餐飲單位中餐飲單位食品安全狀況良好，廚房衛生較整潔，餐飲具按要求進行消毒、食品加工操作規范等。主要存在一次性餐具未索證索票，未定期維護清洗食品貯存、加工、清洗消毒等設施、設備等情況，并抽檢50批進行食品安全檢測全部合格。針對上述存在問題該局已要求限期整改。
百脈泉食府（福泰路377號）未定期維護清洗食品貯存設備、冰箱未及時清潔，紫燕百味雞（寶島店）未定期維護清洗食品貯存設備，金達利快餐（章丘市雙山山水泉城南城8號樓108）未定期維護清洗食品貯存、餐具消毒設備，微山湖炒雞（章丘市雙山繡水如意國際商都3090號商鋪）未定期維護清洗食品貯存設備，濟南森淼餐飲有限公司（章丘區明水）未定期維護清洗食品貯存設備。
濟陽：華萊士炸雞漢堡消毒設備未正常運轉
網絡外賣前十餐飲單位共15家餐飲單位食品安全總體狀況良好，主要存在量化分級和食品原料未在網上公示等情況，部分商家索證索票及消毒設施不全，針對上述存在的問題我局已下達責令改正，要求限期整改并開展回頭看工作。本次檢查對網絡外賣前十餐飲單位共抽檢15批次，其中1批次不合格，后處理正在進行。
鐵飯碗主題餐廳（匯鑫中路81號）未配備消毒設施，華萊士炸雞漢堡（聞韶佳苑21號樓）消毒設備未正常運轉，郎閑烤肉拌飯（匯鑫苑市場10號商鋪）未配備消毒設施，聚川魚府（濟北街道）消毒設備、冷凍冷藏設備未正常運轉，黃金炸串（濟北街道朱家）食品貯存及加工設備未保持清潔。
平陰：抽檢34批次1批次不合格
平陰縣食品藥品監督管理局對轄區內11家餐飲服務單位進行了檢查和抽檢，大多數餐飲單位已按照網絡餐飲服務管理規范要求進行管理。但是也存在個別餐飲服務單位存在食物儲存不符合食品安全標準，操作間衛生差等問題。對于發現的問題，現場下達《當場行政處罰決定書》，給予警告的行政處罰，并責令其立即改正上述違法行為。
此次抽樣，實現全覆蓋。共完成34批次樣品抽檢工作。1批次樣品不合格，已針對該不合格產品對餐飲單位進行立案調查。
美團與餓了么平陰縣區域方面均未在自己軟件平臺設立專門區域展示食品原料及食品安全等級。尤其是美團方面，可以在美團團購查詢到相關資質，在美團外賣卻查詢不到。針對上述存在的問題，已要求限期進行整改。
