8月28日，湖南省龍山縣食藥工商質檢民安分局聯合龍山縣公安局治安大隊針深入轄區內的火鍋店、涮品店針對湯鍋底料、食用油、自制調料以及店內衛生狀況開展了突擊檢查行動。
行動中，執法人員嚴格審查了食品原料的索證索票、加工場所的衛生狀況、從業人員持證上崗、餐具清洗消毒以及剩余泔水去向等情況，并利用食品快檢設備檢測了食用油中是否含有辣椒堿、辣椒產品中是否含有黃曲霉毒素以及湯底中是否違法添加非食用物質。檢查中發現了一些小問題，比如部分從業人員規范操作意識不強，廚房水龍頭設置不合理，執法人員當場便提出了整改建議。檢查結束后，執法人員還耐心向店鋪經營者宣講誠信守法經營理念，督促對方樹立食品安全意識。
此次突擊檢查旨在整治火鍋店原料進購把關不嚴、加工操作不規范、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等突出問題。截至目前共檢查了10余家火鍋店，現場抽取9份湯料均未發現異常，有力地震懾了個別萌發“彎道超車”不良動機的商家，維護了城區火鍋行業的食品安全。
