食品伙伴網訊 9月5日，上海市食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，本次公告的監督抽檢信息涉及9大類食品抽檢樣品共計870批次，其中合格866批次、不合格4批次，包括冷凍飲品2批次，速凍食品1批次，薯類和膨化食品1批次。
值得注意的是，不合格產品中有1批次來自網易考拉銷售的米歐香米脆（車打奶酪味）檢出色素超標。
具體為：上海珂芮電子商務有限公司（網易考拉海購-吉粒蜜食品專營店）銷售的，經銷商：上海戊申商貿有限公司的米歐香米脆（車打奶酪味），檢出日落黃、檸檬黃、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量比例之和超標。
日落黃、檸檬黃均為化學合成色素，在標準規定的范圍內使用對人體是安全的。但是，合成色素在生產過程中可能混入砷和鉛，造成重金屬超標。如果長期食用不規范使用色素的食品，人體健康會受到影響，過量的污染物還會對人體主要臟器造成損害，尤其對兒童的健康發育會有一定的危害。色素不合格的原因可能是食品生產加工企業為了使產品外觀顏色鮮艷，吸引消費者而超量或超范圍添加。
另外3批不合格食品均被檢出微生物污染超標，分別為：格喜食品（上海）有限公司生產的草莓冰淇淋，菌落總數超標；上海新成格林爾食品有限公司生產的果堡（組合型西瓜雪泥），菌落總數、大腸菌群超標；上海市第二食品商店有限責任公司浦北路食品商店銷售的上海喬家柵飲食食品發展有限公司食品廠生產的定勝糕（速凍熟制品），菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市食藥監局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
相關報道：上海市食品藥品監督管理局關于公布2018年第35期省級食品安全監督抽檢信息的公告（2018年 第70號）
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