9月7日，國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)就《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》等9項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，截止日期為2018年10月30日前。根據(jù)征求意見(jiàn)稿，未來(lái)1、2、3段嬰幼兒配方乳粉將分別對(duì)應(yīng)專門(mén)標(biāo)準(zhǔn)，乳糖在2、3段奶粉中的添加比例得到明確。
基于各營(yíng)養(yǎng)素在母乳中的含量、嬰兒需要量、國(guó)內(nèi)外法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等資料，衛(wèi)健委組織專家對(duì)現(xiàn)行國(guó)標(biāo)《嬰兒配方食品》GB 10765-2010、《較大嬰兒和幼兒配方食品》GB 10767-2010進(jìn)行了修訂。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（征求意見(jiàn)稿）將標(biāo)準(zhǔn)范圍進(jìn)一步明確為 0～6月齡嬰兒，與較大嬰兒配方食品和幼兒配方食品所涵蓋的年齡段進(jìn)行進(jìn)一步劃分和明確。而原《較大嬰兒和幼兒配方食品》GB 10767-2010則被分為兩個(gè)獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)，分別是《較大嬰兒配方食品》和《幼兒配方食品》。
通過(guò)將新意見(jiàn)稿與老國(guó)標(biāo)對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（征求意見(jiàn)稿）適用范圍為0～6月齡嬰兒，增加了膽堿等營(yíng)養(yǎng)素的最小值和最大值；將膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分；上調(diào)了維生素D、煙酸、葉酸、鈉、鉀、銅、碘、硒、牛磺酸等營(yíng)養(yǎng)素的最小值，下調(diào)了維生素K1、維生素B6、維生素B12、維生素C、生物素、錳等營(yíng)養(yǎng)素的最小值，以滿足嬰兒對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)需求；增加了豆基嬰兒配方食品中鐵、鋅和磷的含量要求；調(diào)整了DHA和AA的表達(dá)方式，便于標(biāo)準(zhǔn)使用。
《較大嬰兒配方食品》（征求意見(jiàn)稿）適用范圍為7～12月較大嬰兒，增加了乳清蛋白和乳糖的比例要求，其中規(guī)定嬰幼兒配方奶粉等乳基配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)≥40%（按原料添加量計(jì)算），而碳水化合物的來(lái)源應(yīng)首選乳糖，乳糖占碳水化合物總量應(yīng)≥90%;調(diào)整或增加了多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素的最小值或最大值；將錳、硒、膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分；允許在較大嬰兒配方食品中添加單體氨基酸等。
《幼兒配方食品》（征求意見(jiàn)稿）適用范圍為13～36月齡幼兒，增加了乳糖的比例要求，要求乳基幼兒配方食品（無(wú)乳糖和低乳糖產(chǎn)品除外），乳糖占碳水化合物總量應(yīng)≥50%;調(diào)整或增加了部分營(yíng)養(yǎng)素的最小值或最大值等。
對(duì)于征求意見(jiàn)稿，乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，上述3項(xiàng)征求意見(jiàn)稿在修訂過(guò)程中應(yīng)該是結(jié)合了一些國(guó)內(nèi)企業(yè)的意見(jiàn)。對(duì)于備受關(guān)注的嬰配粉中的乳糖規(guī)定值，宋亮表示，此前不少企業(yè)用蔗糖、麥芽糊精等成分代替乳糖，一是用來(lái)增強(qiáng)奶粉溶解度和香甜的口感，二是為了節(jié)省成本。目前隨著奶粉行業(yè)整體品質(zhì)的提高，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)提高了對(duì)乳糖及其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量要求。
相關(guān)報(bào)道：關(guān)于征求嬰兒配方食品等9項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及1項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單（征求意見(jiàn)稿）意見(jiàn)的函（國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2018〕752號(hào)）
