本報訊 近期，安徽省滁州市學校和幼兒園陸續迎來了開學季，但氣溫仍較高，還處于食物安全事故的高發期，為強化學校食品安全監管，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，有效防止食物中毒發生，滁州市食藥監局于近日開展為期一個月的2018年秋季開學全市學校和幼兒園食堂食品安全專項檢查。
9月4日下午，滁州市食藥監局食品藥品稽查支隊工作人員走進滁城山水人家大地幼兒園、新銳私立學校，對后廚食堂進行監督檢查指導，落實進貨原材料、洗消、食品留樣、食品添加劑使用、人員健康證及場所、設施設備、餐用具清潔衛生狀況等，并現場填寫了《現場檢查筆錄》、《學校食堂食品安全檢查表》等，確保廣大師生兒童食品及飲食安全。“從目前的檢查情況看，多數學校食堂管理規范，各項食品安全制度落實到位，但個別食堂仍存在索證索票不全，食品留樣不規范，食品貯存不規范，操作間環境衛生不整潔等問題。”滁州市食藥監局食品藥品稽查支隊工作人員介紹。截至目前，滁州共出動執法人員85人次、執法車輛26臺次。
據悉，此次專項檢查的重點內容包括從業人員健康檢查和培訓情況、食品索證索票驗收制度和倉儲管理情況、清洗消毒落實情況、加工管理制度和留樣制度落實情況、食品添加劑使用情況、環境衛生狀況等。“下一步，市食藥監局將加強宣傳培訓，提升相關人員的食品安全責任意識、風險意識、底線意識，提高其食品安全風險防控能力和水平，以有效保障學校師生的飲食安全。”
