為加快解決人民群眾普遍關心的突出問題，推進“食安甘肅”建設，甘肅省政府辦公廳近日印發《關于認真落實2018年食品安全重點工作的通知》。《通知》明確，我省將組織開展“百家企業示范引領行動”、“放心肉菜示范超市”以及食品安全示范街、店、學校食堂創建活動。全省獲證食品生產企業、商場超市、批發市場、中型以上餐飲單位、學校（含托幼機構）食堂及集體用餐配送單位100%應用電子追溯監管系統。
產地水產品 建立健全黑名單制度
依據《通知》要求，我省將以耕地重金屬污染區域為重點，組織開展涉及重金屬污染行業風險排查和整治。加強產地環境治理，打好農業面源污染防治攻堅戰，推進耕地土壤污染詳查，加強耕地土壤與農產品協同監測。組織開展農藥、獸藥抗菌藥、農資打假專項行動，實施產地水產品質量安全監督抽查，建立健全黑名單制度。
同時，加大對食用農產品、保健食品以及風險程度高、抽檢合格率低等重點品種，大型批發市場、商場超市、校園周邊以及企事業單位食堂和集體用餐配送單位等重點區域，農獸藥殘留、微生物污染、重金屬、添加劑和非食用物質等重點指標的抽樣檢測力度。做好畜禽水產品、酒類、食用油及食用農產品等專項抽檢。繼續開展食品尤其是保健食品的欺詐和虛假宣傳專項整治行動，按階段做好抽查檢查和總結評議工作。嚴控學校食堂食品安全風險，落實學校食堂食品安全主體責任，開展校園及周邊食品安全專項檢查和聯合督查，強化校園食品安全突出問題整治。加強對以學生為主要供餐對象的集體用餐配送單位的食品安全監管。加強重點食品監管，繼續抓好肉制品、乳制品、嬰幼兒輔助食品、茶葉、白酒、食用植物油、“大桶水”等高風險食品監管和綜合治理，加強食鹽質量安全專項檢查，探索建立食用鹽安全監管長效機制。
健全完善體系建設 落實摻假造假行為直接入刑
《通知》還明確，我省將貫徹落實關于審理食品糾紛案件適用法律問題的司法解釋，對提供不符合食品安全標準的當事人，分別在承擔侵權責任、產品責任方面，充分體現懲罰性民事責任；以行政審判支持行政機關依法行政，維護食品市場規范經營；嚴格落實《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，對構成犯罪的依法追究刑事責任。健全完善食品安全犯罪和刑事責任追究體系建設，落實摻假造假行為直接入刑，加強大案要案聯合督辦、典型案件通報，嚴懲食品安全違法犯罪行為。
我省還將組織開展“百家企業示范引領行動”、“放心肉菜示范超市”以及食品安全示范街、店、學校食堂創建活動。全省餐飲單位“明廚亮灶”實施率達到95%以上，食品安全量化分級達到98%以上。全省獲證食品生產企業、商場超市、批發市場、中型以上餐飲單位、學校（含托幼機構）食堂及集體用餐配送單位100%應用電子追溯監管系統，其他經營者100%落實進貨查驗義務和索取“電子一票通”臺賬。食品小作坊、小經營店和小攤點登記備案率和監管覆蓋率達到95%以上。創建省級食品安全示范店100家，示范學校（含托幼機構）食堂20家，省級“放心肉菜示范超市”20家。
