本報訊 單位食堂是餐飲服務食品安全監管的難點和薄弱環節，也是食物中毒事件和食源性傳染病的易發、高發區域，為加強對全區單位食堂的監管，及時排查食品安全隱患，加大對餐飲服務單位，無證經營等違法行為的查處力度。近日，佛山市順德區食品藥品監督管理局出動145人次，開展集中清查單位食堂違法違規行為專項行動。
本次專項行動主要針對就餐人數50人以上工地食堂、企業職工食堂、養老機構食堂等進行檢查。其中重點關注：一、是否取得食品經營許可證；二、是否建立完善的索證索票、臺賬登記、進貨查驗制度，大米、食用油、肉品等大宗原料與主要食品原料是否100%可溯源；三、貯存及使用的食品或原料是否超過保質期、是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為，接觸直接入口食品的從業人員是否持有有效的健康體檢證明等問題。
據統計，本次專項行動共出動人員145人次，檢查單位54家，立案11宗，取締1家，責令整改11家。下一步，順德區食品藥品監督管理局和各鎮（街）分局將繼續加大力度，以“百日行動”為契機，重點打擊無證餐飲違法行為！
