食品伙伴網訊 9月13日，湖北省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了9批次不合格食品。其中1批次咸豐縣云山茶荘店銷售標稱硒源山茶業（湖北）有限公司生產的硒源山（春茶）（生產日期/批號：2018-04-20），草甘膦超標。
草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生雜草非常有效，廣泛用于香蕉、桑、茶、果園及甘蔗地。低毒，一般不會引起中毒。超標原因：種植過程違規使用，或者不按農藥合理使用準則正確使用農藥。
不合格產品中，還有1批次蜂蜜檢出氯霉素不合格，不合格產品為：和潤發商業（武漢）有限公司銷售標稱襄陽圣峰堂蜂業有限公司銷售襄陽圣峰堂蜂業有限公司生產的五味子蜂蜜（生產日期/批號：2017-12-13），氯霉素檢出值為0.540μg/kg。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農為防止病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因為養蜂地域的環境受到污染。
另外，還有1批次武漢東湖新技術開發區萬潤達生活購物廣場銷售標稱秭歸康博食品有限責任公司生產的秭歸康博食品有限責任公司生產的番茄牛腩味小米鍋巴（生產日期/批號：2018-05-15），黃曲霉毒素B1檢超標。
黃曲霉毒素B1是霉菌生長發育過程中產生的次生代謝產物，其種類繁多，其中以黃曲霉毒素分布最廣、毒性最強、危害最大。主要污染玉米、花生、棉籽及其餅粕，在大豆、稻谷、通心粉、調味品、牛奶等原料，食用油等制品中也經常發現黃曲霉毒素。本次抽檢發現以小米為原料的鍋巴中黃曲霉毒素B1超標，可能存在的原因是小米原料受到了污染，原料一旦受到污染在生產過程中是難以去除毒素物質的。
除上述不合格產品外，還有食用油、油脂及其制不合格樣品3批次；水產制品不合格樣品2批次；炒貨食品及堅果制品不合格樣品1批次。分別為：
巴東息壤商貿有限公司銷售標稱湖北省巴東縣金華民族油脂有限公司生產的傳統濃香純菜籽油（生產日期/批號：2017-04-29），酸值（KOH）、過氧化值超標；襄陽市襄城區楚襄情超市銷售標稱湖北荊楚源油脂有限公司生產的茶油（生產日期/批號：2018-07-10），酸值超標；武漢奇思達食品有限公司生產的久歌牌焙烤調理奶油（蛋撻專用）（生產日期/批號：2018-05-31），大腸菌群超標；石首市廣興購物廣場有限公司銷售標稱洪湖市湖鄉情水產品有限公司生產的武昌魚（生產日期/批號：2018-01-23），山梨酸及其鉀鹽超標；五峰粵客隆購物廣場銷售標稱宜昌龍寶土特產有限公司生產的大白刁（生產日期/批號：2018-03-19），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.485g/kg；中百倉儲超市有限公司公安縣新天地店銷售標稱深圳市萬隆福食品有限公司武漢市分公司生產的琥珀桃仁（生產日期/批號：2018-05-15），過氧化值（以脂肪計）超標。
過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品本身在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省食品藥品監督管理局已要求武漢、宜昌、襄陽、荊州和恩施食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
相關報道：湖北省食品藥品監督管理局 食品安全監督抽檢信息公告（2018年第36期）
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