本報訊 今年以來，北海市食品藥品監管系統堅持預防為主、依法行政、科學高效的原則，完善監管制度，采取誠信獎懲措施，加大失信突出問題專項整治力度，從嚴從重查處違法違規行為，促進全市餐飲食品安全監管工作健康穩定發展，為創建全國文明城市工作添磚加瓦。
為提高餐飲服務食品安全監管水平和效能，促進餐飲服務提供者加強食品安全自身管理，提高餐飲服務食品安全整體水平，北海市在餐飲服務單位全面推行食品安全監督量化分級管理制度，以許可審查核查結論和日常檢查結論為依據，對餐飲服務食品安全進行量化定級，檢查評定結果在餐飲服務單位經營場所醒目位置設置“餐飲服務食品安全等級公示牌”，目前量化分級管理年度等級已評定2047家，已創建成自治區餐飲服務食品安全示范街3條、食品安全示范學校食堂17家以及餐飲服務食品安全示范店56家。
同時，市食品藥品監管局積極組織志愿者進行宣傳培訓，開展“文明餐桌”志愿服務活動，營造濃厚的宣傳氛圍；設立食品藥品安全科普宣傳基地和宣傳站，為食品藥品安全科普宣傳創造了良好的環境。
從2015年8月開始，北海市通過采取各項策略和方法，鼓勵和引導餐飲服務經營者試行建設“明廚亮灶”，推動餐飲從業人員規范操作行為，促進誠信經營；將部分學校食堂、大型餐館后廚視頻鏈接到“市局監控中心”，實行統一在線監控的“明廚亮灶”模式；對學校食堂的重點區域和重點環節進行每天24小時監控，并逐步向學生、家長及教職工代表開放監控視頻，將智慧監管和社會共治相結合。目前，北海市采用四種模式共建成“明廚亮灶”1343家，實現在線遠程監控單位189家。
市食品藥品監管局成立了12331舉報投訴監管平臺，餐飲單位基本實現電子大眾監管，借助LED顯示屏、“食安北海”微信公眾號，初步公開1894家餐飲企業量化分級情況、監督檢查發現問題及58起行政處罰情況，引導消費者選擇就餐，倒逼餐飲企業主動履行食品安全主體責任，目前已有1270家大中型餐館、食堂應用信息化進行食品及原材料的臺賬登記和管理。
為維護消費者合法權益，北海市食品藥品監管局以“查隱患、除風險、保安全”為目標，開展餐飲服務食品安全隱患大排查專項整治行動，今年上半年共立案查處案件34起，罰款11.86萬元；同時，在全市范圍內開展網絡訂餐“凈網”行動，與第三方公司合作，利用大數據采集分析技術和智能化圖文比對技術，定向采集各大外賣平臺上商戶的營業資質信息，并集中約談網絡餐飲服務第三方平臺負責人，要求各平臺分支機構限時下線無證照入網商家。截至目前，已清理369家無網絡經營許可的入網商家，排查清理工作仍在持續進行。
