食品伙伴網訊 為了深入學習貫徹黨的十九大精神，全面實施食品安全戰略，保障養殖業生產安全、食品安全、公共衛生安全和生態安全， 9月14-15日，以“從農場到餐桌，全產業鏈食品安全管控”為主題的“第二屆全國動物健康與食品安全高峰論壇”在湖北武漢舉行。
本次論壇由中國農業出版社、中國獸藥協會聯合主辦，中國獸醫藥品監察所、全國畜牧總站、全球食品安全倡議等多家單位給予了大力支持。中國農業出版社社長孫林、中國獸藥協會會長才學鵬致歡迎辭。中國工程院院士、中國獸醫協會會長陳煥春，全國畜牧總站站長、中國飼料工業協會秘書長楊振海，中國獸醫藥品監察所所長李明，中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所黨委書記孫研，武漢商學院黨委書記李作清，麥當勞中國有限公司食品安全副總裁王昉，沃爾瑪食品安全協作中心主任嚴志農，嘉吉動物蛋白中國總裁陳冕等出席會議并發表講話。會議由中國農業出版社副總編輯趙立山主持。來自養殖、飼料、屠宰、獸藥、食品深加工、檢測、認證、餐飲、商超企業及媒體人員近450人參加會議。
論壇期間，中國農業出版社、中國獸藥協會等聯合業內龍頭企業，共同發起“2018-2019年全國動物健康與食品安全倡議”，為構建起政府、協會、企業、高校院所等多方協同合作平臺，引領畜牧獸醫行業健康發展，確保從養殖到餐桌全程控制，有效保障動物源食品安全。
中國農業出版社黨委書記、社長孫林致辭
中國獸藥協會會長才學鵬致辭
中國工程院院士、中國獸醫協會會長陳煥春
全國畜牧總站站長楊振海
中國獸醫藥品監察所所長 李明
中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所黨委書記孫研
麥當勞中國有限公司食品安全副總裁王昉
沃爾瑪食品安全協作中心主任嚴志農
嘉吉動物蛋白中國總裁陳冕
與會專家指出，獸醫工作事關畜牧業持續健康發展和公共衛生安全。畜牧業作為農業經濟的重要組成部分，是穩民心、安天下的重要產業。切實做好動物疫病防控，尤其是重大動物疫病防控，科學使用抗菌藥物，是保障畜產品持續有效供給、增加農民收入的重要前提。
同時，為規范養殖場獸藥的合理使用，由中國獸醫藥品監察所等單位組織編寫、中國農業出版社出版的《養殖場獸藥規范使用手冊》歷經一年的編寫、審稿、校對及終審等，正式首發，該叢書涵蓋豬、肉牛、奶牛、羊、蛋雞、肉雞、鴨、兔及馬我國主要畜禽養殖品種。
《養殖場獸藥規范使用手冊》首發儀式
耐藥問題在世界范圍內普遍存在，并已成為社會普遍關注、政府高度重視的焦點問題。2018年以來，我國各級獸醫部門通過開展實施“退出行動”、“監管行動”、“監測行動”、“監控行動”、“示范行動”和“宣教行動”六大行動，目前對于抗生素的治理及減量化使用取得初步成效，未來將持續推動減量化使用抗生素。力爭到2020年，有效控制動物源細菌耐藥性、有效治理獸藥殘留超標問題。作為養殖企業（戶），要加強動物飼養管理、疫病防控與生物安全管理；落實執業獸醫和處方藥管理制度；規范養殖用藥，逐步建立獸藥使用監測體系。獸醫在疫病防控、控制耐藥性和保障食品安全方面發揮重要作用。
現場圖片
農產品質量安全工作是“三農”工作的重要組成部分，事關城鄉居民的身體健康，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的民生工程。據悉，未來將成立國家動物健康與食品安全創新聯盟，共建政府、協會、科研院所、企業的四方共享平臺，確保“產、學、研”各項工作真正落到實處。第三屆全國動物健康與食品安全高峰論壇將于2019年9月在山東青島舉行。
