“一蟹上桌百味淡”，陽澄湖大閘蟹以青背、白肚、金爪、黃毛、蟹黃肥厚、滋味鮮美而享譽海內(nèi)外，每到食蟹季，更是供不應(yīng)求，今年隨著水源水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化，大閘蟹品質(zhì)也隨之上升，預(yù)計今年產(chǎn)量達到1300噸，較去年小幅度上升。
“只有在面對大閘蟹，中國人才會釋放內(nèi)斂的感情。”秋風送爽之時，9月21日，備受矚目的陽澄湖大閘蟹開捕儀式在蘇州昆山巴城舉行。據(jù)蘇州市農(nóng)委副主任陸志榮介紹，今年湖區(qū)河蟹長勢良好，品質(zhì)優(yōu)良，今年陽澄湖大閘蟹網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積已壓縮至1.6萬畝，但水源水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化帶動了大閘蟹品質(zhì)的提升。據(jù)9月19日的抽檢數(shù)據(jù)分析，河蟹的平均規(guī)格為3.56両／隻，其中雄蟹3.94両／隻、雌蟹3.17両／隻，與去年同期相比雄蟹增長4.8%，雌蟹增長8.6%。預(yù)計全年河蟹的產(chǎn)量將在1300噸左右，較去年有小幅上升。
供不應(yīng)求 售價上浮
上午10時許，巴城蟹農(nóng)計江在媒體扎堆的鏡頭、攝像頭裏，捕撈出今年的第一籠陽澄湖大閘蟹，引得陣陣喝彩。計江說，今年的蟹規(guī)格大，品質(zhì)好。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞辦主任姚水生表示，今年氣候宜人，風調(diào)雨順，陽澄湖水質(zhì)優(yōu)化，大閘蟹整體的規(guī)格比去年大，陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量總體與去年持平，但飼養(yǎng)成本上漲，預(yù)計今年大閘蟹的價格會有所上浮。
在新浪微博上有10萬粉絲的蟹農(nóng)“蟹小吳”說，已經(jīng)接到預(yù)定陽澄湖大閘蟹的訂單1000余單。
中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會常務(wù)副會長、在陽澄湖養(yǎng)蟹已10余年的楊國偉表示，“陽澄湖大閘蟹不愁賣，每年供不應(yīng)求”。今年5両雄蟹4隻加4両雌蟹4隻，要賣到2586元人民幣，4両雄蟹4隻和3両雌蟹4隻價格為1186元人民幣。價格最低的是486元人民幣，有3両雄蟹4隻和2両雌蟹4隻。
陸志榮具體介紹了陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖監(jiān)管情況。他說，近年來，當?shù)剞r(nóng)委嚴格實行科技培訓制度、實行苗種、投入品檢測制度和養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)場執(zhí)法制度。每年他們都邀請水產(chǎn)專家入湖區(qū)對養(yǎng)殖戶進行生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓，提高湖區(qū)的科學養(yǎng)殖水平。不斷加大產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后對河蟹苗種、投入品的檢測批次，今年抽檢28批次，比去年新增14個批次。為及時監(jiān)管養(yǎng)殖生產(chǎn)實際情況，他們加大了養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)場執(zhí)法力度，重點對養(yǎng)殖戶的日常投入品和《生產(chǎn)管理卡》記錄情況進行檢查。
生態(tài)養(yǎng)殖 品質(zhì)安全
陸志榮說，今年已檢查超300戶次，確保檢查率超過網(wǎng)圍數(shù)量的40%。從現(xiàn)場執(zhí)法檢查情況看，湖區(qū)養(yǎng)殖戶以投餵玉米、小雜魚和螺螄為主，未發(fā)現(xiàn)使用違禁藥物等違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的行為。根據(jù)近期蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、蘇州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心出具的河蟹、水草、螺螄、玉米等檢測數(shù)據(jù)顯示，所有抽檢樣品均符合食品衛(wèi)生質(zhì)量安全標準，因此陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。
