近日，以“技術引領創新、應用發現價值”為主題的第二屆國際豬營養新技術應用研討會在江蘇南京召開。來自國內外100余人參加此次會議，共同探討全面改善豬肉品質、提高屠宰性能等新技術、新方法，以促進畜牧業“安全、高效、健康、環保”可持續發展。
南京農業大學副校長戴建君指出，生豬育種、飼料營養安全、養殖環境是全球生豬養殖領域面臨的共同問題。2017年，中國生豬出欄6.887億頭，占世界的一半。我國豬肉總產量可以滿足需求，但優質安全肉品不足。他希望本次研討會能夠為行業進行技術交流、探討及推動全球養豬行業健康發展作出貢獻。
在大會報告階段，來自華盛頓州立大學動物科學系、中國農業大學動物科技學院、南京農業大學食品科技學院及動物科技學院、美國南達科他州立大學動物科學系、中國肉類協會進出口商分會、環山集團股份有限公司等7位專家依次作了主題報告。報告內容涵蓋豬肉品質形成機理、肉品質營養調控理論與技術、屠宰模式與胴體分級等多個領域，從不同視覺分享了肉品質研究工作的最新成果與進展。
會議期間，參會代表還參觀了南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心。
研討會由中國農業大學動物科技學院、北京君德同創農牧科技股份有限公司共同主辦，南京農業大學動物科技學院協辦。
