記者25日從滄州市市場監管局獲悉，近日，滄州市制定并印發《滄州市加快推進食品追溯體系建設實施方案》，確定了乳制品、白酒、肉制品、食用植物油四類重點食品實施追溯體系建設，涉及企業161家。目前，乳制品和白酒生產企業已全部建立食品質量安全追溯管理制度，肉制品、食用植物油企業今年年底前實現全覆蓋。
方案明確要求，轄區內四類重點食品生產企業要強化全過程質量安全管理，把質量安全追溯信息記錄覆蓋生產經營全過程，制定風險控制有效措施，實現來源可查、去向可追、責任可究的溯源體系建設。原則上，食品生產經營者均應采用信息化手段建立追溯體系。對不能利用信息化手段的，要確保紙質溯源材料要素不少、內容不缺、信息不斷、真正可追溯。
滄州市市場監管局相關負責人表示，下一步，他們將加強監督檢查，推動企業加快采用信息化手段記錄追溯信息。同時，對在規定時間內沒有建立追溯體系或追溯體系不能有效運行的，特別是出現不真實信息或信息滅失的，要依據相關法律法規嚴肅處理，全力保障全市食品行業持續健康發展。
