食品伙伴網訊 9月27日，貴州省食藥監局發布2018年第7期總局食品安全抽檢信息，通報了6批次不合格食品。其中，飲料不合格樣品2批次；方便食品不合格樣品1批次；蛋制品不合格樣品1批次；豆制品不合格2批次。
不合格產品中，有1批次貴州省鳳岡縣高達食品有限公司生產的松花皮蛋檢出鉛（以Pb計）超標。鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料的，說明生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能
還有2批次板橋豆腐干檢出山梨酸及其鉀鹽超標，生產廠家為遵義市雙拐豆制品有限公司。
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。該項目不合格原因可能是企業為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。長期食用山梨酸超標的食品，可能會對健康造成一定影響。
除上述不合格產品外，還有1批次方便食品檢出菌落總數超標，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌。不合格產品分別為：貴州老鋤頭食品股份有限公司生產的紅稗羹；赫章縣野馬川山泉水廠生產的思孝吉飲用天然泉水，岑鞏縣沁源谷礦泉水有限公司生產的沁源谷飲用天然山泉水。
菌落總數超標可能由于個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。飲用水中檢出銅綠假單胞菌可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對上述抽檢中發現的不合格食品，貴州省食藥監局已通報生產單位所在地黔東南州食品藥品監督管理部門，遵義市、畢節市市場監督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產單位及時采取下架、召回，并立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。
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