近日，有市民向我們新聞熱線反映，在相城一個村莊里，潛藏了一個加工豬皮的黑作坊，而且加工的原料都是從菜場收來的垃圾肉，真有這樣的事情么？
根據市民提供的線索，在相城區(qū)的方埝村，記者找到了一幢2層樓高的民房，院子里還晾著一些豬皮。
走進房子的大廳，只見一名黑衣女子正在忙著切肉，在她面前的木板上，堆滿了一袋袋的碎肉，一股腥臭的味道撲鼻而來。更加令人作嘔的是，這些碎肉上面爬滿了蒼蠅，不過，黑衣女子似乎對面前四處飛舞的蒼蠅已經習以為常。
黑衣女子所說的生意，就是從菜場里回收這樣的垃圾肉，回到家后，再精挑細選，分門別類，一塊帶皮的碎肉在這名黑衣女子的手中，先剔除碎肉，然后再刮掉粘膩的一層豬油，刀法嫻熟老練，一堆發(fā)臭的垃圾肉，最終被她分解成了不同等級的碎肉，豬皮和熬制豬油的殘渣，一丁點都不浪費，穿過大廳，后院有一個熬制豬肉的灶臺，旁邊則是放著一排冰柜的倉庫。
一排冰柜里擺滿了豬皮和碎肉，黑衣女子坦言，這些已經有些變質的垃圾肉，經過她的處理分類，賣相最好的肉就被送到了包子鋪去做肉餡。
根據物價部門的最新統計，市場上的豬肉，均價每斤已經超過了15元。不過，在倉庫里，一種黑色塑料袋里包裹著的發(fā)紅的碎肉價格更加便宜，只要2塊錢一斤，而這種最差的肉則是被送給了專門加工肉圓的商家。
除了碎肉，被黑衣女子分割好的豬皮，則分別被丟在像是泔水桶一樣發(fā)黑的塑料桶內。
黑衣女子說，炸好的肉皮價格為22塊錢一斤，而品相不好的豬皮，除了送往包子店做皮凍餡料，還會被用來加工羊糕，售價2到3元一斤。
為了推銷店里的肉皮，黑衣女子還從倉庫里取出一袋成品，向記者推薦拿回去紅燒。在后院滿是油污的灶臺旁，還擺著一個個塑料油桶，里面裝的正是，用垃圾肉殘渣熬制的豬油。
黑衣女子坦言，這些垃圾肉都是他們低價，從望亭農貿市場等多個菜場收過來的，記者在望亭農貿市場也發(fā)現，不少肉販的攤位上，都有專門存放垃圾肉的塑料筐。
對于用這些垃圾肉加工包子，商販們并不諱言，還向記者傳授里面的門道。菜場商販說，這個肉只要這1塊錢，一般是用來做包子，加點其它的肉一起絞碎了做，有人經常會來收的。
事實上，所謂的垃圾肉就是槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的頸脖肉，這個部位氣管、血管比較多，而且還有淋巴結，不少細菌、病毒進入了豬體內并被淋巴腺等免疫器官所抑制，即使高溫處理，毒素也難以徹底清除，對人體有害。
專家表示，人過量食用槽頭肉后，大量的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內分泌活動，人體正常的生理代謝也將受到干擾，嚴重者出現各種中毒癥狀，可致死亡。我國《生豬屠宰操作規(guī)程》規(guī)定，對屠宰后的豬必須割除槽頭，完成這些操作規(guī)程后，專業(yè)人士再對豬肉檢驗，合格才加蓋印章。
那么，做了二十多年的生意，如此大量的垃圾肉究竟是從何而來，又究竟流向了何處呢？記者在跟蹤調查中，又有了新的發(fā)現。
記者走訪發(fā)現，這幢民房所在的方埝村趙家里，大部分的房屋已經拆遷，少有人居住。這幢房子旁邊的小路也是一條斷頭路，平時很少有車輛出入，位置可以說非常隱蔽。有村民向記者透露，加工肉皮的夫妻倆，平時并不住在這里。
中午12點，記者發(fā)現有一輛面包車停在了肉皮加工點的院子里，據村民指認，這輛正是作坊老板陳某用來進貨送貨的金杯面包車。記者一路跟蹤發(fā)現，車主陳某在新滸花園，還有一個倉庫，并且有進貨的面包車上門取貨。次日凌晨3點，記者發(fā)現，這輛面包車出現在東橋農貿市場一家平價肉店前。
只見面包車旁的地下堆了幾扇肉，走過就有一股刺鼻的腥臭味兒，打開車門的面包車，可以隱約看到，里面是堆滿了豬肉，不過，平價肉店的老板似乎對陳某送的豬肉不太滿意，有幾扇肉，即便陳某要價8塊錢，肉店老板也不愿收。
事實上，根據市物價局價格監(jiān)測中心公布的數據，9月22日到24日，豬肉均價已經達到了每斤15.49元。此后，陳某拉著剩下的豬肉，又先后出現在了東橋農貿市場、望亭農貿市場、新滸農貿市場、華陽農貿市場等多個農貿市場。從凌晨3點到凌晨6點，車里的豬肉也越來越少，而一圈豬肉送完后，陳某又開著車子返回了東橋的平價豬肉店，這次除了收取貨款，他還取走了店內部分垃圾肉，此后，他又先后驅車相繼趕往幾個農貿市場，原本一車豬肉，這會兒已經漸漸堆了不少回收的垃圾肉。
特工記者已經將摸底情況向市場監(jiān)管部門反映，執(zhí)法部門已經著手調查，更多最新消息敬請關注《社會傳真》。
