《餐飲業經營管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）出臺3年多，最低消費依然禁而不絕。廣東省消委會今年8-9月份的相關調查顯示，47%餐飲企業設置最低消費，包間費、服務費等變相低消名目繁多。
廣東餐飲消費多年來市場份額全國第一。圍繞最低消費等消費者最為關切的問題，廣東省消費者委員會從10個代表地市抽取100個知名熱門的餐飲企業，通過電話暗訪和調查問卷結合的方式，開展了“餐飲場所收取最低消費及相關問題調查”活動，分析問題并提出解決建議。
現狀：設置“低消”普遍 收費名目繁多
調查顯示，在本次抽樣調查的100家餐館中，有47家設置了最低消費，占比接近五成，包間“低消”收費幅度由100多元到數千元不等，最高達5000元。人均最低消費則從80元起。深圳四季酒店卓粵軒人均最低消費達600元。“低消”設置形式五花八門，如“小包間1600元、大包間2500元”“江景房1200 花園房800”等。“低消”餐館類型涵蓋了西餐、料理、自助餐、火鍋店，粵菜館、湘菜館、川菜館、江浙菜館、日本菜館、泰國菜館等。
調查還發現，不少餐館雖然取消了“低消”，但收取各式各樣的包間費用，主要包括包間費、指定消費高價菜、高額茶位費、限制特價菜消費、提高菜式價格等。這類餐館有57家（含部分已設置最低消費）。部分餐館重復使用兩種或以上的收費方式，如廣州的黃埔華苑（黃埔東路店）、海畔漁家（珠江新城金穗路店），深圳的勝記（八卦一路店）、金航中餐廳（吉祥中路店）等8家餐館既設置包間最低消費，又收取高價茶位費，并提高菜價。此外，32家餐館加收服務費，收取標準普遍為消費總額的10%，其中，廣州的空中一號、海心沙二號，深圳的四葉壽司、四季酒店卓粵軒、金航中餐廳，珠海的金悅軒海鮮酒家等14家餐館既設置了最低消費，同時還加收服務費，涉嫌重復收費。
觀點：“低消”禁而不止 漠視消費者權益
廣東省消委會指出，餐飲場所設置最低消費，強制消費者消費超出其實際需要的餐飲，既侵害了消費者的自主選擇權、公平交易權，涉嫌強制消費，又違背了綠色消費、節約消費、“光盤行為”等國家大力倡導的消費理念，與2014年中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于厲行節約反對食品浪費的意見》精神相悖。
針對餐飲行業最低消費問題，商務部、國家發改委聯合出臺《辦法》，給予明令禁止。但《辦法》實施3年多，仍有相當多的餐飲場所，妄顧法律規定，肆無忌憚收取最低消費，對消費者的意見置若罔聞，正說明了一些經營者法律意識淡薄，守法自覺缺失，是對法律權威和消費者權益的漠視。
對策：加大監管執法力度 動員社會發揮力量
為推動餐飲行業徹底整改最低消費等亂收費現象，廣東省消委會將把此次調查結果提交有關部門，建議有關部門要積極亮劍，不斷加大監管執法力度，定期組織開展執法檢查，及時懲戒違法行為，加大商家違法成本，形成違法警戒效應，徹底鏟除最低消費這一行業“痼疾”，不斷規范提升餐飲行業市場。
同時，廣東省消委會也呼吁，社會各界共同為打造友好和諧餐飲消費環境發揮力量。餐飲企業要守法經營，規范定價，確實維護消費者的合法權益；行業協會要積極推動行業自律，制定行規公約，有效制止各種亂收費行為；消費者組織和媒體要發揮社會監督作用，大膽揭示并監督“低消”等亂收費行為，持續開展消費教育和宣傳；廣大消費者要增強權益意識，發揮“用腳投票”的作用，主動抵制最低消費，倒逼餐飲企業主動整改。
下一步，廣東省消委會將整理匯總各方意見，適時向政府及有關部門反映，推動廣東加強餐飲執法監督，構建放心舒心餐飲消費環境。同時，廣東省消委會將采取約談相關企業、持續加大輿論宣傳、聯合媒體“回頭看”等形式，推動餐飲行業確實整改最低消費等亂收費行為，營造良好氛圍，滿足人民群眾美好生活需要。
