近年來，中國奶業(yè)翻開了嶄新一頁，踏上了全面振興的新征程，但是奶業(yè)發(fā)展不平衡、不充分問題仍然存在。在近日召開的2018中國奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震指出，中國奶業(yè)從業(yè)者要以問題為導(dǎo)向，化壓力為動(dòng)力，按照高質(zhì)量發(fā)展的要求，努力推動(dòng)中國奶業(yè)站在新的起點(diǎn)繼續(xù)揚(yáng)帆起航。全行業(yè)要從以下五個(gè)方面努力，實(shí)現(xiàn)全面振興奶業(yè)的目標(biāo)。
一是質(zhì)量強(qiáng)奶業(yè)，讓中國奶業(yè)質(zhì)量更加過硬。要按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，毫不松懈抓好乳品質(zhì)量安全管控。完善奶牛養(yǎng)殖和乳品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化生產(chǎn)過程管控，落實(shí)乳品企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任，不斷提高“產(chǎn)出來”的水平；加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管，建立和完善全程質(zhì)量安全追溯體系，依法取締不合格生產(chǎn)經(jīng)營主體，建立乳品企業(yè)“黑名單”制度和市場退出機(jī)制，不斷提升“管出來”的能力。
二是效率提奶業(yè)，讓中國奶業(yè)更具競爭力。按照對標(biāo)國際、示范國內(nèi)的要求，推進(jìn)奶業(yè)主產(chǎn)省及大縣提質(zhì)增量，打造中國黃金奶源帶，率先實(shí)現(xiàn)振興。“優(yōu)化牛群”，打造高產(chǎn)奶牛核心群，發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草料產(chǎn)業(yè)，支持家庭牧場發(fā)展，促進(jìn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，推動(dòng)粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變。“增強(qiáng)活力”，在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下，放寬乳制品加工準(zhǔn)入限制，鼓勵(lì)奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工、休閑觀光等增值服務(wù)結(jié)合起來，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。
三是品牌樹奶業(yè)，讓中國奶業(yè)美譽(yù)度更高。發(fā)揮企業(yè)主體、協(xié)會(huì)組織和政府支持作用，建立和完善工作管理機(jī)制，強(qiáng)化政策支持，為品牌成長創(chuàng)造良好條件，共同打造“中國奶業(yè)”這個(gè)大品牌。
四是和諧興奶業(yè)，讓養(yǎng)殖加工聯(lián)結(jié)更加緊密。乳企和奶農(nóng)應(yīng)牢固樹立利益共同體、命運(yùn)共同體意識，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享成果，和諧發(fā)展；構(gòu)建公平合理的生鮮乳收購秩序，實(shí)行合同化、訂單化、長期化產(chǎn)銷對接，推廣生鮮乳價(jià)格協(xié)商和生鮮乳質(zhì)量第三方檢測制度；培育壯大奶農(nóng)專業(yè)合作社，支持奶牛養(yǎng)殖場向乳品加工延伸，引導(dǎo)乳品企業(yè)自建、收購、參股養(yǎng)殖場，建立互利共贏的紐帶。
五是消費(fèi)促奶業(yè)，讓消費(fèi)者愛喝多喝中國奶。持續(xù)開展公益宣傳，大力推廣國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃，定期發(fā)布乳品質(zhì)量安全抽檢監(jiān)測信息，強(qiáng)化乳制品消費(fèi)正面引導(dǎo)，增強(qiáng)消費(fèi)信心。研發(fā)生產(chǎn)適合不同消費(fèi)群體的乳制品，避免過度包裝和廣告。普及滅菌乳、巴氏殺菌乳、奶酪等乳制品營養(yǎng)知識，倡導(dǎo)科學(xué)飲奶，培育國民食用乳制品的習(xí)慣，擴(kuò)大和升級乳制品消費(fèi)。
