日前，中國乳制品工業協會等單位聯合發布了《2018年中國人奶商指數報告》。該報告首次從奶商角度對中國人的喝奶現狀進行了深入研究。報告顯示，2018年，中國人奶商指數得分僅為60.6分，勉強合格，指標總體水平不高，存在很大的提升空間。
據悉，此次調研從2018年年初開始，通過對全國20個城市、4136個樣本進行定性和定量調研，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度，研究公眾在奶商方面的表現水平和結構特征。數據顯示，在決定奶商的三個維度中，中國人的“喝奶意識”得分超過了80分（82.5分），達到了良好水平，但“喝奶知識”（53.4分）和“喝奶行為”得分（48.6分）雙雙不及格。“奶商指數調查是對健康科普的升級和突破，調查反映了中國人喝奶習慣中的一些問題，改善這些問題是提高中國人健康素養的良好開端。”中國乳制品工業協會理事長吳秋林表示。
報告顯示，僅有43.1%的被調查者知道每天的喝奶量要達到300克，而真正能夠達標的人僅有22.5%。根據調查顯示的比例推算，幾乎有超過5000萬人與牛奶“絕緣”，喝不習慣、不喜歡牛奶的口感和味道是這些人群從來不喝牛奶的原因。調查還發現，被調查者普遍認為，只有嬰幼兒和老人才需要喝奶補充相關營養；僅有四成人認為一生都要喝奶。
國際乳品聯合會中國國家委員會主席宋昆岡表示，從全球范圍來看，發展中國家與發達國家在日常管理乳制品加工和消費方面仍存在較大差距。從產品結構來看，我國現在的乳制品產品結構主要是滿足老百姓喝奶的需求，在“吃奶”方面，比如干酪、奶油的消費量還很少。縮小我國與發達國家之間乳制品消費的距離，需要從改變產品結構等方面入手。企業應根據消費者需求提供多元化產品，豐富產品種類，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變。
