據臺灣“中時電子報”報道，臺中市一家知名牛肉面店，遭爆料牛肉面酸菜炒制前由員工穿鞋用腳踩瀝干，臺中市食藥處接獲檢舉后到場稽查發現發霉的豆干和三款過期飲料用香料，將依臺灣地區食安管理辦法開罰。
據報道，臺中“小外省面食館”遭員工爆料，面食館為了瀝干牛肉面用的酸菜，竟然直接將裝滿酸菜的塑料籃擺在地上，表面鋪上透明塑料紙后，讓員工直接穿鞋用腳踩踏，將酸菜的水分擠出，“制作過程很不衛生”，以及用發霉的豆干直接鹵制。
臺中市食藥處上月19日派員稽查，發現兩包發霉的豆干，還有制作飲料用的過期黑糖香料、蔓越莓香料與綠茶香料，要求業者限期改善。其中存放過期的香料部分將依臺灣地區食安管理辦法開罰至少6萬元新臺幣，但現場并未發現有員工用腳踩酸菜，也勸告店家此行為恐污染食材，不被允許。
臺中牛肉面名店出包，被查出發霉豆干、過期飲料。（圖片來源：臺灣“中時電子報”）
