食品伙伴網訊 10月11日，福建省食藥監局發布第40期食品安全抽檢信息，曝光了6批次問題食品，其中永輝超市所售食品也在不合格名單中。抽檢信息顯示，這6批次不合格食品涉及餐飲食品不合格2批次、肉制品不合格1批次、食用農產品不合格2批次、飲料不合格1批次。
值得注意的是，2批次食用農產品檢出呋喃唑酮代謝物不合格，其中有1批次是永輝超市股份有限公司福建長樂鄭和超市2018年6月17日銷售的草鱺魚。另外1批次為泉州市匯都購物廣場有限公司2018年6月24日銷售的活金鯧。
硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。
還有2批次蛋糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格，分別為：云霄縣歐風麥甜面包店2018年6月26日銷售的木紋蛋糕和抹茶紅豆蛋糕。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽小于0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
另外，還有1批次肉制品檢出菌落總數超標，1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格。分別為：廈門水根行食品有限公司2018年5月3日生產的特制肉絲；光澤縣雙好超市銷售的標稱為福建省光澤縣武夷礦泉水飲料有限公司2018年5月18日生產的武夷山泉水。
福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
相關報道：福建省食品藥品監督管理局2018年食品安全監督抽檢信息公告（第40期）
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