為做好食品安全工作，加強食品安全隱患排查和治理，切實保障全市食品藥品安全，巢湖市食藥監局四舉措，在全市開展了食品藥品安全隱患大排查大整治工作。
一、突出整治重點，集中開展整治。
一是突出食品流通環節隱患排查整治。以大中小型超市、中小學校園及其周邊、集貿市場等區域為重點，開展無證經營、銷售過期變質食品、散裝無標簽標識的食品、偽劣食品、五毛食品等專項整治48次。二是突出餐飲服務環節隱患排查整治，以學校（含托幼機構）食堂、養老機構食堂、農村集體聚餐、農家樂、大中小型餐館為重點場所，從食品原料采購、食品加工操作、食品留樣、從業人員健康管理和培訓、食品添加劑的管理和使用等為重點環節，提前介入，重點防控，堅決杜絕群體性食品安全事件發生。三是突出食品流通環節隱患排查整治。以食品生產企業風險等級分類分級監管為抓手，確定檢測頻次，提高監管效率。在日常監管中，督促指導企業嚴把原材料采購關、生產操作關、產品儲存關和出廠檢驗關，嚴厲打擊假偽假冒偽劣食品、未經許可生產食用和使用非食品原料、回收食品、濫用食品添加劑加工食品行為。加強食品生產加工小作坊監管，打造小作坊行業標桿，針對我市4個鄉鎮小作坊較多，全面摸排，制定標準，精心打造典型，規范一批、提升一批、取締一批，培育16家行業標桿店。
二、發揮快檢作用，強化源頭管理。
充分發揮食品快檢室作用，嚴格把控食品安全關，切實保障人民群眾的“菜籃子”安全。科學制定每月食品快檢計劃，派單快檢任務，30個食品快檢室合理分派2名快檢人員，每日檢測樣品，及時公示抽檢結果，定期開展“你點我檢、你送我檢”、“民生工程開放日”活動，為群眾免費檢測食用農產品，實現快檢工作的規范化、常態化，全面提升全市食品安全風險監測水平，截止目前，已年建成的民生工程快檢室完成以農殘、瘦肉精、吊白塊、亞硝酸鹽、食用油酸價、過氧化值、糖精鈉等成份為主要檢測項目的食品快速檢測116628批次。
三、加大宣傳教育，營造共治氛圍。
把食品安全法律法規宣傳和培訓教育作為重要內容，開展形式多樣的宣教活動。一方面，利用“食品安全宣傳周”、食品安全知識“五進”、“食品安全知識大講堂”、“開學第一課”等各類活動，普及食品安全知識。為聚焦公眾關心的食品安全問題，突出問題導向，推進共治共享。利用食品監管“四員”開展“食安巢湖”問計問需于民活動，通過上門入戶形式，面向社會征集群眾意見。通過新聞媒體巢湖晨刊開展“品味巢湖·我眼中的食品安全問題”征集活動，向全市市民發出征集令，征集全市人民對食品安全的寶貴意見和建議。另一方面，加大“四員”培訓力度，有效提升“四員”隱患排查能力，已開展“四員”培訓22場次，有效提升四員工作能力，通過“現場教學+”模式對照餐飲場所進行現場講解、互動答疑等實踐活動，幫助基層監管人員把握餐飲服務單位的監察重點，提高監察人員運用理論知識、分析和解決問題的能力。
四、完善預案機制，做好應急處置。
重新修訂了《巢湖市重大食品安全事故應急預案》和《應急預案操作手冊》，切實加強監測預警系統、應急處置系統、應急處置隊伍等方面的重點建設，確保在發生重大食品安全事故時，應急處置工作能有序開展、有效組織、高效運轉。此外，在日常監管中督促各類食品生產經營企業嚴格落實企業主體責任，制定食品安全事故處置方案。
食品安全風險隱患排查治理是一項長期的工作，我們將常態化的扎實抓好隱患排查整治工作，防范突發事件、系統性區域性風險和重大安全事故，確保全市人民群眾食品安全。
