近日，以“29款醬油不達標，海天、李錦記都檢出問題，有的都不能叫‘醬油’”等為標題的網絡文章，嚴重誤導了消費者，損害了我國醬油產業的聲譽，對行業造成了不良影響。為此，中國調味品協會科學技術委員會聲明如下：
一、GB2717-2003《醬油衛生標準》和GB2717-2018《醬油》食品安全國家標準規定，醬油中氨基酸態氮的指標要求≥0.4g/100ml，低于此指標的產品為不合格產品，應該予以曝光并受到相應的查處；
二、嚴格按照GB2760-2014《食品添加劑》標準中規定的食品添加劑范圍和限量要求進行食品添加的醬油產品，均為合格產品，消費者可以放心使用；
三、醬油產品的標簽標識，應該按照GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》和GB28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》的相關規定執行；
四、在遵守食品安全法及相關標準法規的基礎上，醬油產品的品種類型、產品風味、產品價格、營養成分及產品定位等均屬于市場行為，由市場規律決定，并不涉及食品安全問題，不應該被妄議和夸大利用，以免無端造成企業品牌的聲譽受損并誤導消費；
五、產品抽檢應該在遵守相關規定的基礎上，公平公正公開地開展，檢測結果的公布也應本著嚴謹、專業和負責仼的態度進行，保證結果的公正客觀。如果企業對抽檢結果有異議，有權要求該檢測機構提供資質證明和抽檢樣品，企業在確定樣品的真實性后，可委托其他第三方權威檢測機構復檢；
六、此信息發布的行為違反了《食品安全法》中關于食品安全信息發布的規定，以及中央網信辦印發的《互聯網新聞信息標題規范管理規定（暫行）》中對互聯網信息發布的規范要求，存在嘩眾取寵和夸張獵奇的“標題黨”行為，引發了行業信仼危機，傷害了真正做好產品的企業；
七、由于此信息的發布，對所涉及的企業造成的不良影響，協會支持相關企業保留追究其法律責任的權利。也希望各業界人士能自覺維護行業聲譽，不要隨意轉發和惡意傳播。
特此聲明。
中國調味品協會科學技術委員會
2018年10月17日
