近期，鄒城市食品藥品監管局針對當前銷售量大的烘焙食品開展了食品安全專項整治行動，對各類蛋糕店、甜品店等食品經營單位展開深入排查。截至目前，執法人員共檢查烘焙食品經營戶49家，在檢查中發現個別經營戶存在從業人員健康證過期、個別食品未貼生產日期標簽等問題。
執法人員在檢查過程中嚴查無證經營、證照過期等行為，對從業人員是否辦理健康證、經營單位是否辦理食品經營許可證等情況進行檢查。重點檢查烘焙場所食品貯存情況，核查原料保質期及食品標簽是否規范。要求業主規范建立食品采購臺賬，落實索證索票、進貨查驗等食品安全制度。同時，核查其加工場所是否符合規定，重點查看是否配備二次更衣室、紫外線消毒設施、凈水設備、空調等設施設備；是否落實專間、專人、專用工具管理；消毒柜是否正常使用、消毒記錄是否齊全等。
執法人員對存在問題的經營單位當場下達了責令改正通知書。
