所謂“白條肉”，即私自宰殺、未按規定進行檢疫、未加蓋定點屠宰和定點檢疫印章的豬肉，存在較大的安全隱患。為加強“非洲豬瘟”防控，保證食品安全，近期，阜陽市阜南縣市場監督管理局出臺措施，從引導、準入、查驗和巡查四個方面加強“白條肉”監管。
引導，即宣傳引導從事豬肉經營的經營戶，采購豬肉時應當從取得定點屠宰資質的企業或者其他合法的正規渠道購進。
準入，即嚴查準入渠道，嚴禁未經檢疫檢驗和檢疫檢驗不合格的豬肉流入市場，嚴禁經營戶無證無照經營豬肉。
查驗，即嚴格落實進貨查驗制度，督促豬肉經營者索證索票，肉、票同行，印章齊全清晰，確保豬肉來源合法、質量合格，經營規范。
巡查，即加大市場巡查監管力度，實施網格化管理，明確職責和責任人，每日上、下午各巡查一次，做好巡查記錄。凡在市場檢查中發現銷售“白條肉”的，立即查扣，追蹤來源，并堅決立案查處。
