來上海旅游的小張在用餐之后全身發癢，出現蕁麻疹，就診后發現竟然是吃大閘蟹惹的禍。
10月23日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者從上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院獲悉，近日來，因吃蟹后出現皮膚過敏前來醫院就診的患者呈上升趨勢。
哪些人吃蟹需要警惕？瑞金醫院皮膚科醫生阮葉平表示，主要有兩類人，一是對蟹、蝦、扇貝等過敏的人。“大閘蟹”學名中華絨螯蟹，其過敏原主要是肌肉組織中的原肌球蛋白、精氨酸肌酶以及血藍蛋白等，而上述過敏原在其他品種蟹、蝦和扇貝中也廣泛存在，存在交叉過敏。因此，明確對蟹、蝦、扇貝等過敏的人，秋季吃蟹需謹慎。
二是過敏性體質的人，存在濕疹、過敏性皮炎、過敏性鼻炎、哮喘等過敏性體質的患者。雖然“蟹”作為食物變應原引起過敏的可能性較低，但上述患者若存在食用蟹后明顯原發病加重，也要考慮這可能性，萬不可放縱食欲。
那么，吃蟹過敏了怎么辦？
阮葉平說，若吃蟹短時間內出現風團（蚊子包樣皮疹）伴瘙癢，則首先考慮食物引起“急性蕁麻疹”。在家可以自己檢查是否有眼瞼、外陰、嘴唇、舌頭腫脹，或胸悶、氣促、喉嚨緊、腹痛等全身狀況，若有立即急診就診。若僅有皮疹且是局限發，沒有上述病癥，也沒有擴展趨勢，可嘗試口服抗過敏藥物，如氯雷他定、西替利嗪等。若癥狀不緩解，建議再到醫院急診或門診就診。
如果之前就曾患濕疹、過敏性皮炎、皮炎患者，近期頻繁吃蟹后，原發皮疹會加重。
阮葉平建議，這類患者一方面可以回顧下，吃蟹和皮疹加重是否一直存在關聯，選擇到醫院就診，做特應性過敏原檢測，進一步明確蟹和皮疹之間的相關性。另一方面，可以暫時抑制食欲，避免吃蟹，到門診就診可以加強原發病治療，使用一些潤膚劑緩解減輕皮炎、濕疹發作頻率，或者是服用急性期外用激素，口服抗過敏藥，必要時進行光療等系統治療。
吃蟹還需要注意什么？阮葉平表示，蒸、煮、炒、燉蟹時一定要燒熟，并避免腌蟹、糟蟹、醉蟹與醬蟹等生蟹吃法，減少細菌、寄生蟲等腸道感染可能性。而高尿酸血癥、痛風、肝病、高脂血癥、冠心病等患者應食蟹有度，切忌過量。
