食品伙伴網(wǎng)訊 針對近日部分媒體持續(xù)報(bào)道卡士酸奶存在抽檢酵母超標(biāo)的問題，卡士乳業(yè)于6月16日再次發(fā)布聲明，承諾旗下產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，該事件為2021年12月的抽檢結(jié)果，結(jié)果已于今年4月被相關(guān)媒體報(bào)道過。當(dāng)時(shí)，卡士乳業(yè)在官方微博上發(fā)布質(zhì)量報(bào)告并進(jìn)行回應(yīng)。卡士乳業(yè)表示，卡士旗下“餐后一小時(shí)”產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)經(jīng)過官方、第三方和自查檢測均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
在此次聲明中，卡士乳業(yè)提到，經(jīng)過專業(yè)團(tuán)隊(duì)全方位的分析和研判，認(rèn)定為產(chǎn)品出廠后儲(chǔ)存或終端溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致產(chǎn)品中酵母超標(biāo)的孤立事件。
卡士乳業(yè)還就此次事件的審查過程及管控措施進(jìn)行了詳細(xì)說明：
首先，經(jīng)當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)局立案調(diào)查，生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法事實(shí)不能成立，不予行政處罰。2022年1月、3月和抽檢結(jié)果公示后，公司所在地市場監(jiān)督管理部門依法對生產(chǎn)工廠進(jìn)行了多次現(xiàn)場檢查及抽檢，產(chǎn)品檢測結(jié)果酵母<1CFU/mL，符合發(fā)酵乳國家標(biāo)準(zhǔn)（≤100CFU/mL）。
還有，公司于2022年1月對該批產(chǎn)品生產(chǎn)全過程進(jìn)行內(nèi)部自查，包括原材料入廠、生產(chǎn)過程、檢驗(yàn)、儲(chǔ)運(yùn)等各環(huán)節(jié)。對原材料的酵母指標(biāo)進(jìn)行了驗(yàn)證，結(jié)果符合企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)；并對該批產(chǎn)品的工廠留樣外送第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測，經(jīng)檢測后顯示，產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果酵母<1CFU/mL，符合發(fā)酵乳國家標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)追溯餐后一小時(shí)產(chǎn)品投產(chǎn)以來的歷史檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，無酵母不合格的情況。公司還另聘請第三方專業(yè)審核機(jī)構(gòu)，對發(fā)酵乳產(chǎn)品生產(chǎn)線微生物管控進(jìn)行了檢查評估，結(jié)論是質(zhì)量控制措施有效。
另外，在消費(fèi)者、客戶、監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督下，公司進(jìn)一步認(rèn)識到低溫乳制品全鏈條品質(zhì)管理的重要性，將繼續(xù)堅(jiān)持對生產(chǎn)加工過程實(shí)施精細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管控措施，同時(shí)全面升級流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，并與市場的終端門店協(xié)同合作，加大全程冷鏈管控的力度，保證每一個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量，切實(shí)把好質(zhì)量關(guān)。
（來源：微博）
