夏季來(lái)臨，氣溫升高，細(xì)菌滋生繁殖迅速，食物容易腐敗變質(zhì)，是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)期。為保障群眾飲食安全，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，德州市市場(chǎng)監(jiān)管局特發(fā)布高溫天氣食品安全溫馨提示。
一
采購(gòu)食品應(yīng)選擇正規(guī)的商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)，不采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)期產(chǎn)品、包裝和外觀異常的產(chǎn)品，不采購(gòu)未按要求冷凍冷藏保存的食品，不采購(gòu)發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚(yú)貝類(lèi)產(chǎn)品和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉、街頭無(wú)證攤販加工制作的熟食等食品。
二
處理食材要注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。制作食物時(shí)要充分加熱，確保燒熟煮透。
三
高溫天氣下，食物室內(nèi)放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌容易大量繁殖，食用后易引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
四
剩飯剩菜不宜在室溫下保存，應(yīng)密封后放置冰箱，再次食用前要徹底加熱。
五
養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。餐前洗手，餐飲具清洗消毒，倡導(dǎo)分餐制。
六
夏季微生物易于繁殖，老人、兒童和免疫力低下人群尤其應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食。注意飲食合理搭配，少食油膩和生、冷食品，防止病從口入。
七
高溫季節(jié)不宜直接飲用生水，不要大量飲用冷飲和冰飲。
八
外出就餐時(shí)應(yīng)注意選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可》的餐飲單位，少食路邊攤點(diǎn)。
九
做到禁食野味、適量點(diǎn)餐，文明就餐、避免浪費(fèi)。
