為進一步加強常態化疫情防控條件下的食品安全監管，全面落實“四個最嚴”要求，亳州市市場監管局結合食品安全“守、查、保”專項行動開展夏季食品安全整治專項行動，防范化解食品安全風險，堅決守住食品安全底線，通過強化生產、流通、餐飲“全方位”監管，扎緊夏季食品安全防護網，保障人民群眾飲食安全。亳州市共有食品生產經營主體55284戶，已檢查15716戶數，檢查覆蓋率達28.43%；發現問題數5207個，完成處置4693個，處置比例達90.13%。監督抽檢食品8728批次，檢驗完成5037批次，檢出不合格品116批次；組織不合格食品核查處置161件，已辦結68件。
一是加強食品生產環節監管。建立食品生產環節“1+3”臺賬。制定《亳州市2022年度食品生產環節重點整治方案》，把亳州高新區列為方便食品生產單位重點整治區域，把進口冷鏈食品、肉制品、糕點、方便食品、飲料、淀粉及淀粉制品列為重點整治品種。現已建立324個重點企業、6個重點品種和1個重點區域的風險隱患清單；開展食品小作坊環境衛生專項整治。對轄區內所有食品小作坊逐一進行現場檢查、復查、驗收，全面推進環境衛生分級管理工作，已開展整治328家，完成整治95家；組建“流動診所”。對連續2年及1年2次以上抽檢不合格企業派出核查處置“流動診所”，加大技術專家幫扶力度，為企業質量安全把脈“診斷”，共檢查食品生產企業3家、食品小作坊1家，注銷1家，責令改正3家。
二是加強食品流通環節監管。強化進口食品疫情防控。對進口冷鏈食品生產經營企業實行分類監管，對全市1073家進口冷鏈食品生產經營企業按照在線“活躍度”分為A、B、C、D四類。轄區對A類和D類進行重點監管，切實提高監管精準性和有效性。建成進口水果監管站2處，譙城區和蒙城縣各1處。截至目前，全市進口水果報備進站34批次，總重量32.1噸；積極開展水產品市場質量安全專項整治。市、區聯動共同集中約談水產品經營大戶，要求帶頭嚴格落實進貨查驗、索證索票等法定義務，不得銷售無追溯憑證水產品。11家水產品經營大戶分別簽定《水產品經營單位落實食品安全主體責任承諾書》。推進保健食品科普“進老年大學、進養老機構、進光榮院”活動。現已舉辦培訓班21場，參訓人員1100余人次。
三是加強餐飲服務環節監管。聚焦重點企業、重點業態、重點區域開展隱患排查，建立風險隱患臺賬。針對校園食品安全風險，突出嚴查無證經營、超出許可項目制售食品、非法添加、使用超過保質期和腐爛變質食材制售食品等違法違規行為。在食品安全檢查臺賬的基礎上，對全市食品安全風險進行綜合分析研判，建立總體風險隱患臺賬，重點企業（學校食堂及集配）、重點業態（集體配餐單位）、重點區域（城鄉結合部和農村）的4本風險隱患臺賬；不斷優化亳州網絡訂餐數字監管平臺，加快推進亳州“數智食安封簽”使用。在全市范圍內開展網絡餐飲食品安全專項行動，通過大排查、嚴整治、求實效，去莠存良，全市主動下線資質不合規入網商家800多家。
