6月27日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口的《全豆豆腐》（T/CNFIA 137—2021）、《全豆豆?jié){》（T/CNFIA 138—2021）、《全豆腐乳》（T/CNFIA 139—2021）三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布，已于2022年6月1日實(shí)施。
三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全豆豆腐、全豆豆?jié){（全豆豆奶、全豆豆乳）、全豆腐乳，以及全豆充填豆腐、全豆嫩豆腐、全豆老豆腐、全豆純豆?jié){、全豆調(diào)制豆?jié){、全豆豆?jié){粉、全豆純豆?jié){粉、全豆調(diào)制豆?jié){粉、全豆發(fā)酵豆?jié){、全豆紅腐乳、全豆白腐乳、全豆青腐乳、全豆醬腐乳等術(shù)語進(jìn)行了定義，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的感官要求、理化指標(biāo)、食品安全指標(biāo)和檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、貯存、運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了規(guī)定和規(guī)范，彌補(bǔ)了當(dāng)前國(guó)標(biāo)在相關(guān)領(lǐng)域的空白，對(duì)進(jìn)一步提高豆制品產(chǎn)品質(zhì)量，更好地規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、促進(jìn)行業(yè)健康有序高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
