為切實(shí)規(guī)范食用豆芽生產(chǎn)加工秩序，進(jìn)一步提高食用豆芽質(zhì)量安全水平，根據(jù)全省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治安排部署，甘肅省隴南市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)聚焦食用豆芽問題亂象，厘清思路，壓實(shí)責(zé)任，深入推進(jìn)食用豆芽專項(xiàng)整治工作，全力保障老百姓餐桌上的安全。
一是認(rèn)真組織，廣泛宣傳動(dòng)員。通過隴南市市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)向全市食用豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)布了《致全市食用豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者告知書》，明確要求2022年8月1日起，對(duì)沒有索取《食品生產(chǎn)許可證》或《食品小作坊登記證》、產(chǎn)品合格證明、進(jìn)貨票據(jù)（電子一票通）和未經(jīng)包裝標(biāo)識(shí)的豆芽一律不得上市銷售。要求食用豆芽生產(chǎn)加工單位切實(shí)規(guī)范加工條件，辦理《食品生產(chǎn)許可證》或《食品小作坊登記證》后方可生產(chǎn)銷售等。同時(shí)，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開了食用豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)，全市食用豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作扎實(shí)推進(jìn)。
二是全面摸底，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食用豆芽生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)者開展全面檢查和摸底調(diào)查，按照一戶一檔的要求將食用豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者納入監(jiān)督管理，建立生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管檔案，做到監(jiān)管工作底數(shù)清、情況明。？同時(shí)，？規(guī)范源頭治理，改善豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，強(qiáng)化豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)，督促市場(chǎng)主體履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，完善索證索票制度，做到產(chǎn)品源頭可溯、流向可查，確保食用豆芽合格安全。
三是技術(shù)支持，加大檢測(cè)力度。針對(duì)食用豆芽非法添加亂象，在國(guó)抽、省抽、風(fēng)險(xiǎn)性抽檢、食用農(nóng)產(chǎn)品等抽檢中，加大了對(duì)食用豆芽的檢測(cè)力度，每年抽檢豆芽不少于20批次，要求食用豆芽生產(chǎn)加工者要定期送檢，主動(dòng)向采購(gòu)商提供檢驗(yàn)報(bào)告。同時(shí)組織力量入駐隴南市東勝果蔬批發(fā)市場(chǎng)開展食用農(nóng)產(chǎn)品源頭快檢工作，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)出關(guān)口。發(fā)現(xiàn)問題立即追根溯源，嚴(yán)查重處，及時(shí)消除食品安全隱患，確保“問題豆芽”不上餐桌。
截至目前，隴南市辦理食用豆芽小作坊登記證14戶；市場(chǎng)快檢豆芽145批次，不合格4批次，合格率為97.24%；對(duì)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)且外觀已變質(zhì)腐敗的不合格豆芽銷毀20公斤。
