為進一步加強食醋質量安全監督管理，深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，督促食醋生產企業嚴格落實食品安全主體責任，平涼市崆峒區市場監管局全面開展了“放心食醋”專項整治行動。
一是積極開展自查，排除安全隱患。組織全區食醋生產企業和小作坊培訓召開了約談會2場次，要求企業積極對照相關法律法規和《生產企業自查表》，認真對環境條件、原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識、生產記錄、銷售臺賬等各環節開展自查，對自查發現的問題逐一整改到位，及時消除食品安全隱患。
二是強化監督檢查，全面規范生產。自查結束后，組織監管人員對自查情況進行了全覆蓋檢查，重點對物料平衡情況及生產記錄的真實性、完整性和準確性進行核對，認真檢查標識標簽內容，查看是否真實準確標注各種食品原料和食品添加劑，對配料不全、食品添加劑未如實標識等漏標、虛標、標識不準確，自查問題未整改等問題，及時進行整改。嚴厲打擊非法添加冰乙酸的問題，非法配制食醋的行為。
三是加強檢驗檢測，確保食醋質量。在檢查過程中，加強檢驗檢測力度，重點從消費量大的餐飲單位、超市等終端商戶進行監督抽檢，全面落實從生產源頭到餐飲終端消費各環節的食品安全主體責任，確保食醋產品質量安全。
截至目前，共檢查銷售單位359戶次，餐飲服務單位584戶次，食醋生產企業13家，食醋生產小作坊3家，下發《責令改正通知書》4份，監督抽檢5批次，快速檢測12批次。下一步，平涼市崆峒區市場監管局將繼續加大對食醋的監督檢查，嚴厲打擊違法違規行為，全面提升食醋產品質量，確保讓人民群眾吃上“放心食醋”。
