炎炎夏日已經(jīng)到來(lái)，食源性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增大，為保障廣大市民飲食安全，黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局先后對(duì)中國(guó)璦琿國(guó)際汽車(chē)營(yíng)地、中俄風(fēng)情園、江邊啤酒廣場(chǎng)等游客較多的餐飲單位，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。
此次監(jiān)督檢查重點(diǎn)突出三個(gè)方面：一是食材管理方面。重點(diǎn)查看食材是否按照規(guī)定存儲(chǔ)，夏日食品原材料容易腐壞，是否及時(shí)放入冰箱進(jìn)行冷藏；散裝食材是否裝盒密封并標(biāo)簽；食物儲(chǔ)存是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做到生熟分開(kāi)、離墻離地10cm等。二是索證索票方面。重點(diǎn)查看食品原材料票據(jù)是否齊全，尤其是肉類(lèi)食品，是否有檢驗(yàn)檢疫證明；查看票據(jù)是否按照規(guī)定記錄并粘貼。三是環(huán)境衛(wèi)生方面。重點(diǎn)查看環(huán)境是否存在不符合加工條件的情況，是否每日消毒并做好記錄。
針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，已要求其立即整改。下一步，黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管，保障廣大市民夏日飲食安全。
來(lái)源：餐飲科
